お豆とツナのサラダ

今日はいつもとは

バリエーションを変えた

お豆のサラダを

作ってみました。






最近は日本でも”お豆のサラダ”が人気のようですが、
私が日本に居た頃はお豆というとどうも煮豆になってしまって・・・♪
煮豆も美味しいのですが、どちらかと言うと硬いくらいのお豆をサラダで
頂くのが好きです。

今日はツナ缶を使って、これだけでもボリュームと栄養が取れる一品です。

そして使った豆はこれ、

でもまた名前が分かりません！！

いんげん豆（うずら豆など）の種類であることは

間違いないと思うのですが調べてもこの種の

名前は出て来ない・・・。



これも義理祖父がお庭に毎年植えてくれるお豆、ホクホクしてとっても美味しい
いんげん豆です。　今日はこれを茹でてサラダにしました。

材料は、ツナ缶、豆（お好みで缶詰でも何でも可）、缶コーン、玉ねぎのみじん切り、
にんにくのみじん切り少々。　ドレッシングはお酢（あればアップルビネガー又は
ワインビネガー）、オイル（グレープシードオイル又はオリーブオイル）、レモンを
1：1：1の割合で混ぜ蜂蜜を大さじ１程度入れます。
材料とドレッシングを混ぜ合わせて２～３時間以上マリネさせてください。

お好みで、くるみやパセリを散らしても合います。　
お豆は高たんぱく低脂肪、食物繊維も豊富なので理想的なダイエット食品です。
チリビーンズやポークドビーンズ、ビーンズカレーも美味しいですよね♪
暫く豆料理が続きそうです。