2012年5月28日

Blueberry Tree






















もう5月も末と言うのにバンクーバーの夏はまだまだ
先になりそうで、相変わらず涼しい日が続いています。

それでも自然は着々と夏へ向って準備が進んでいて
我が家のブルーベリーの木にも可愛い花が咲き始めました
昨年剪定をしたので今年は花のつきが良いようです。

でも2本あった木が1本死んでしまったので今では残り1本!
ちょっと寂しいですが、ひとまずこの1本は元気に育っている
ようなので今年も実がつくのが楽しみです・・・。























よくブルーベリーは2本ないと実がつかないという説が出ていますが
1本でもちゃんと実はつきます。

ちょっと遅くなりましたがこれから野菜の苗も植え付けて
いよいよガーデニング・シーズンの始まりです♪

 

2012年5月22日

パステルシャインアート 伊東屋展示会
















6月に行われるパステルシャインアート展示会のお知らせです。
今回は銀座伊東屋での展示会です。
そうあの伊東屋です! ちょっと敷居が高い感じですが
私も3点の作品を応募しました。

2012年6月14日~21日まで

またまた私は訪れることが出来ませんがもし関東近郊に
お住まいの方でお時間が取れる方はぜひ覗いてみてくださいね♪

「輝く魔法のパステルアート展」
展示期間: 2012年6月14日~21日
場所 : 銀座伊東屋 9F ギャラリー

詳しくは以下のお知らせをご覧下さい ↓
パステルシャインアート研究所からのご案内


そろそろ桜モチーフの作品も季節外れになりましたので
これから夏モードの作品にとりかかります。
青い空 ・ 海 ・ 眩しい日差し・・・などなど、これからは
明るい透き通るイメージが良いですね。

現在記事を投稿しているヒーリングマガジン”Cradle Our Sprit !”
でも、作品をカードにした商品などを検討中です。
北米ではまだ馴染みのないパステルシャインアートですから
1DAYセミナー、お子さんと親御さんが一緒に参加できる体験アートなど
進めて行きたいと思っているのですがまだそこまで追いついていません!
焦らず1歩1歩やっていこうと思います♪

2012年5月17日

混ぜるだけパン ココア味
















先日の「混ぜるだけパン」の続きで今度はココア風味を作ってみました。
粉を混ぜる際にココアを大さじ2入れ、バター液の方にはオレンジマーマレードを
混ぜます。

後はとにかく混ぜとまとめて焼く! それだけです。







プレーンと同じくスライスするとポロっと崩れやすいですが、
こちらの方が少し中がしっとりしています。
お味は甘すぎず、ほのかにオレンジとココアの香りがして
私はこちらの方が好み、気に入りました。 
オレンジxチョコレートの組み合わせは大好きなフレイバーなので
アーモンドスライスやウォールナッツを混ぜたりしてアレンジが
楽しめそうです。

これも次回は形を変えてスライスせずに食べられるように
してみようと思います。



2012年5月16日

混ぜるだけパン!



















実は自宅PCの調子が悪く、結局新しいPCをセットアップした為に
この1週間はブログのアップもできずにいました。
やっと新しいPCが動きだしてこれで一安心♪
昔では考えられなかったけど、今ではPCがないと本当に不便!
ちょっとした事でもすべてPCに頼っている毎日なのでPCが満足に
動かない間は小さな携帯の画面と格闘していました。

さて本題の「混ぜるだけパン」というのがオレンジページに載っていて、
とにかく簡単そうなので早速作ってみました。















材料を次々に混ぜ加え、こねて丸めるだけです。
ちょっとバターの量が多いのが気になりますが、とりあえず基本レシピ通り
ヨーグルト風味を焼きます。



















出来上がりはこんな感じ♪
周りが固めでサクッ、中はちょっと重たいどっしりした食感です。
”パン”というよりはスコーンに近いですね。
焼き立ては、ほわ~と良い香りで素朴な味・・・。

難点は崩れやすいので切るのが大変、ボロボロになってしまいます。
なので次回はドライフルーツやナッツをプラスして形も一つずつ
丸めて焼いた方がよさそうです。

超簡単レシピですから工夫をしたら活用できそうです。

2012年5月8日

イチゴとキヌアのSpring Salad



















今日はモリモリ・サラダ!の気分だったので
この前レストランで食べたサラダを真似して作ってみました。

ポイントはゴートチーズ、くるみ、イチゴ、そしてキヌア、
ドレッシングはシンプルなバルサミック・ドレッシングです。
あとは冷蔵庫にあるお野菜を適当に盛って出来あがり!
これにライ麦パンを添えていただきました。






ダイエット中のはずが週末はお腹一杯食べてしまったので
今日はサラダで軽く~なんて思っていたのですが、
作ったらこん量になってしまった!!

今日もダイエットはお休みかな・・・♪



2012年5月5日

お節句は手巻きずし



















今日は端午の節句! すっかり忘れていました~。
朝起きて日にちを見て、え~!!
カナダで暮らしていると日本の行事ごとはつい忘れて
しまう事が多く・・・いつもこの時期は季節の変わり目で
ついつい忘れてしまうのですが、当日まで気付かないというのは
今年が初めてです。

我が家は男児が二人、やはりお飾りは出さないとまずい!
と言う事で慌ててお飾りを出してこれからの成長を願い、
これで一安心♪







せっかくのお祝いですから今日は子供達に夕飯のリクエストを聞いたところ
希望は「手巻きずし」です。
ふじ屋さんでサーモンとまぐろのお刺身、いくら、しその葉などを調達して
今夜は楽しい手巻きずし! 
付け合わせはオクラの和え物とほうれん草の胡麻和えにしました。









大好きな手巻きずしで子供達も大喜び、慌てて準備した
お飾りでしたが、楽しいお節句のひと時でした。




2012年5月4日

貴重な”おから”





















先日「すず屋」さんでお買いものしたら”おから”を頂きました。
”おから”なんてすごく久しぶり♪

やっぱりうの花は懐かしい炒め煮でしょう!と思ったのですが
レシピを調べてみるとドレッシングやマヨネーズと混ぜ合わせて
サラダにして食べる方法もあるとか・・・。
さっそく試してみました♪

おからをサラダやベーキングに使うときは、何度か電子レンジに
かけて熱を入れ水気を飛ばしてパラパラな状態になったものを
使います。




確かにマヨネーズやドレッシングで合えるとちょっとポテトサラダ風!?
にはなりますが、かなり油分を入れないとパサついてモサモサして
しまうので、これではせっかくヘルシーなおからが高カロリーに
なってしまいます。

なので残りは定番の炒め煮にしました。
本当は具沢山のおかずにしたかったのに、急な事で使える具は
にんじんと万能ねぎしか冷蔵庫になく、結局シンプルなものに
なってしまいましたが、私は懐かしい味に出合って一人喜んでいました。
でも初めて食べる家族には不評・・・、好みではないようです。

豆乳やお豆腐は北米でも定着してかなり幅広く出回っていますから
大量のおからも出ていると思うのですが、どうやって処分して
いるのでしょう?
おからは製造過程で出てしまう”かす”ですが栄養価は高いので
もったいないです。日本でも近頃は利用する方が少ないので
殆どは飼料や肥料になっているとか。
その反対におからケーキやおからクッキーは流行りだけど
もっと簡単に利用できると良いと思いました。

子供の時に親しんだ味って忘れないものですね♪


2012年5月3日

Urban Tea の”Shanghai Rice roll”






















Urban Teaはバンクーバーのダウンタウンにある
隠れ家的な憩いのティーサロン。
今日はランチスペシャルから
“weekend in shanghai” rice roll を頂きました。

いつもはお気に入りのサンドイッチプレートか
アフタヌーンティーになってしまうので、今回はちょっと
変わったメニューに挑戦。 ネーミングに惹かれて
注文してみました。

お野菜がたっぷり入って、ハニー風味の椎茸と
酢漬けのビーンズが味のアクセントになって
バルサミックドレシングと良く合います。

お家でもこんな風にベジタリアンラップに煮た椎茸を
入れるのはグッドアイデアかも! 海苔巻に使う具を
ご飯で巻かずに、ライスペーパーやトルティアで巻いても
美味しいかもしれません。 色も鮮やかで綺麗です♪

お茶は "Creme Brulee Tea" をチョイス
TWG Tea created this special green tea by blending subtle bouquets
of red fruits and strawberries, evoking the taste of crème brûlée.
Absolute harmony.

お茶が注がれた瞬間にほのかに甘いベリーの香りが漂って
グリーンティーのマイルドな爽やかさと相性が良く、
こちらもグッドチョイスでした♪


Urban Tea Murchant Downtown Store

2012年5月1日

Cradle Our Sprit 5月号

「Cradle Our Sprit !」  5月号が発刊されました。
今月のテーマは「ブルー」です!





























今年から始まったウェッブマガジン ”Cradle Our Spirit !” は
私のレイキの先生であり、写真家、そしてデザイナーでもある
オジャさんが編集長を務めています。

私もコラムを担当させて頂いて、「Tilly さんのカラフル食堂」を
掲載中、毎月のテーマ色に合わせたストーリーを展開しています。
色・食・体・魂にはとても深い繋があるのですが、忙しい日常では
なかなかそんな事気にしている暇が無いって事も多いと思います。
でもちょっとしたきっかけやヒントがあると、自分が今出来る事から
何かが動き出して、それがいずれ次の段階へと繋がって行きます。
ですから私達が健やかで穏やかな毎日を過ごせるように、
皆さんに何かちょっとしたヒントを提供できたら良いと思いながら
記事を提供させて頂いています。

他にも沢山の素晴らしい方々の興味深いお話も満載なので
ぜひ覗いてみて下さい。

日常の忙しさの中で見逃していた事、ふとしたヒントや
アイデアが浮かんでくる・・・そんなマガジンです。
お忙しい時には写真を眺めているだけでも気持が穏やかに
なるもの・・・、特に今月号はブルー。 
ブルーは平和、信頼、宇宙との繋がりを表す色、
この深いブルーを数分目に浮かべるだけで気持ちが落ち着きますョ♪


ぜひこちらのリンクからページをめくってみて下さい。
Cradle Our Sprit !

もし定期購読をご希望の方は直接オジャ編集長か私まで!