2010年12月29日

ORZO



最近みつけた飲み物”ORZO”.....結構気に入ってます。
これは日本のLupiciaで販売しているものでフレーバーはチョコレート、いちご、
キャラメル&ハニー、の3種類です。
良く分からずにただカフェインレスという事につられて買ったのですが調べてみると
これは大麦で作ったイタリア発祥の飲み物・・・って事は麦茶ですか?!
という事で調べてみました。

ヨーロッパでも古くから穀物飲料は一般に飲まれていたようで、今でもイタリアのカフェ・
メニューにはORZOがあるそうです。そしてORZOはイタリア産裸麦を使っていて日本の
大麦とは違う品種、裸麦には食物繊維、ミネラル、アミノ酸が豊富でしかもORZOは
低温・長時間焙煎で栄養素をできるだけ壊さず作られているのでその成分がすべて水や
ミルクに溶け出すという訳です。





カフェインなし、栄養豊富でミルクでも水でもよく溶けて優しい風味、だから子供でも、
妊婦さんでもOK。 本場イタリアではコーヒーの変わりにエスプレッソのようにドリップして
飲むそうですが、私はミルク出しが一番美味しいと思います。 原材料が大麦なので
麦焼酎とも相性が良いんですって!  今度試してみよう~。


一見コーヒーのような色

ミルク出しにすると本当にコーヒーミルク!

イタリアではORZOを知らない人はいないとか・・・、本当だろうか!?
今度イタリアン・マーケットに行ったらで探してみます。

2010年12月26日

BBQ Turkey

今年のターキーはオーブンではなく、BBQで焼く事になりました。
前から一度やってみようと言いながらなかなか試す勇気?!がなく、いつもトラディショナルな
オーブンローストでしたが、今年はBBQで挑戦です。

まずは下ごしらえ。 前日にターキーを洗って開きます。 もちろんホールで焼いても良いの
ですが、時間がかかるのと、その分お肉がドライになりやすいので、今回は開いて短時間で
焼く事にしました。




綺麗になったらBrining(塩漬け)します。 Briningの基本は塩・お砂糖・水のコンピネーション
ですが、アップルジュースやローズマリーなど色々入れてました。
これに漬けて冷蔵庫で一晩寝かせます。




そして翌日は食事時間から調理時間を逆算して冷蔵庫から取り出し、役30分常温において
おきます。 その間にBBQを温めて準備、今回の焼き時間は3時間半の予定。

いよいよターキーさんがBBQの鉄板の上へ移動。



待つ事数時間・・・。
BBQ料理は鉄板にのせてしまえばあとは待つだけですから楽チンです。


なかなか良い色になってきました

最新兵器、調理用温度計!

そして今回のもう一つの目玉と言えば、この調理用温度計! これしゃべるんですョ。
画面に調理しているお肉(動物)の絵も出てかわいいし、お肉が設定した温度に近づくと
”It’s nearly done!” と言って教えてくれます。

そろそろ出来上がりが近づいてきましたョ~。




こんがりと良い感じに仕上がりました~!!
今までオーブン・ローストしていたターキーより柔らかくジューシー、満足な出来上がりです。
BBQローストのメリットは、キッチンが汚れない、オーブンが他の料理に使える、
そしてお家の中がターキー臭くならずに済みます。 


今日の付け合わせはマッシュポテト、コーン、お野菜、クランベリーソース。 GravyとStuffingは
お鍋でターキーとは別に作りました。 そしてデザートは義理の妹夫婦が作ったアップルパイを
いただいて、今年も楽しいクリスマスディナーになりました。

2010年12月25日

Happy Holiday !


今年のクリスマスはVancouverは暖かく
雨にしっとりと濡れた朝で始まりました。
日本を含めアジアの国々はとっくの昔にクリスマスを迎えて
騒ぎが去った後だけどこちらは今日が25日です!
子供達は4時頃に起きてプレゼントチェック・・・
ひと騒ぎしてからまたベッドに戻って寝ました。

1年いろいろな事があったけど、こうしてクリスマスを
迎えられるのはとてもありがたい事・・・、毎年この時期は
今自分が手にしているものに感謝する大切な時間です。
今年も安らかにイエス・キリストのお誕生をお祝いしたいと思います。


Happy Holiday !

2010年12月23日

Christmas Cookie

今年は12月に入ってからたちの悪い風邪をひき、なんとか毎日のノルマは
こなしていますが、どうも疲れが取れず困ったものです。
そこで今年のクリスマスはベーキングは断念して手抜きをする事に・・・。
毎年作るPecan Butterballは今年はお休みして、スーパーで売っているこちらを購入。



PillsburyのReady to Bake
クッキー ! 箱から出して
オーブンで焼くだけ。

この甘いSugarクッキーが
子供達には結構人気です。











中はこんな感じ。
Snowmanが次から次から
出て来て、並んだ姿が
結構可愛いのよね。


オーブンに入れて待つ事
10分・・・・・











出来上がり!

実はこのシリーズには
イースター、ハロウィーン、
クリスマスと3種類、シーズンに
合わせて違うデザインが
あります。







明日のクリスマスイブにはクッキーとミルクを暖炉のそばに置いて、
サンタさんを待ちます。

2010年12月18日

Christmas Tree

今年もツリーを飾る日がやって来ました。
我が家は毎年新しい木を買うのでクリスマスの1週間前くらいに飾って
お正月まで楽しみます。

15年使っていたオーナメントがだいぶ古くなったので去年のクリスマスセールで
新しく揃えたものはちょっと地味系のお色なのであまり華やかさはありませんが、
子供達と一緒に飾って綺麗なツリーが上がりました。



昔はツリーを立てるのもひと仕事だったけど、
今は子供達が手伝ってくれるので楽チン。

家中もみの木の良い香りがします。















家にツリーがあると一気にクリスマス・ムードになって
クリスマスまであと1週間です!



2010年12月10日

Rainbow

今日のテーマは「虹」。
これも「円」と同じようにとてもベーシックなテーマです。
虹は空にかかる七色の虹、架け橋であると共にチャクラの色でもあります。
人間の体と魂のバランスはチャクラのバランスを整える事で
本来の姿を取り戻します。 虹とのアートワークは自分のチャクラと対話して
素の自分を感じる和みの時間です。





雨上がりの澄んだ空に
光が差し込んで
七色の虹が現れる。











虹の7色はチャクラの順で
赤~紫へと上がり
体の中から魂の光が輝く。

2010年12月8日

Pastel Shine Art

先日、日本帰省の際にパステルシャインアートの1Dayレッスンに参加してきました。
ずっとタイミングが合わず参加できなかったので今回はとても楽しみ。
お教室では和やかな雰囲気の中自分とゆっくり対話しながらお絵かきをして
素敵な時間を過すことができました。




 



その時の作品がこちら。
初心者の一番最初のテーマは
「丸」です。 
すべては丸から始まり
丸にいきつきます。







そしてこちらは本日のテーマ「木」
ちょっとイメージした秋とは
色合いが違ってしまって・・・。












何と言っても江村先生の作品や創作過程を拝見し、色々なお話を伺えた事は
とっても良い経験でした。 いくら作品に甲乙は無いとは言って先生の作品は
素晴らしいです!


パステルシャインアートは素の自分との対話で、自分を癒していくアートですから
絵の上手下手はありません。 簡単に素敵な絵がかけて、おまけにヒーリング効果が
あるので、リラクゼーションや気分転換にとても良いです。 色と遊ぶことは、忙しい
現代人に欠けている右脳の活性にとても有効的、脳の左と右をバランス良く使うのが
幸せで健康にいられるコツです。

2010年12月7日

Quilling "M" のカード

久しぶりにクイリングでアルファベットのカードを作りました。
デザインは私の大好きな小紙陽子さんのご本から頂いて、色は手持ちのカードで
イメージして、秋と春と二つ作りました。



今回は「M」 お友達のお誕生日用に作ったのですが、気が付いてみると
私の周りには「M」のイニシャルを持ったお友達がなぜか多い・・・、それも
日本語も英語も・・・、これって何か意味があるのかしら?












黄色やオレンジに輝いて楽しませてくれた紅葉もそろそろ終わり本格的な冬の到来。
でも木々の葉が紅葉するとどうして黄色やオレンジになるのでしょう?
春から夏の間木々の緑は躍動的で宇宙と生命の自由な空気の流れの中でくつろぎ
すくすくと伸びてゆく。
そして秋になると生きる喜びを感じながらエネルギーをたくわえ、静かに春を待つ。
そんな自然の色の移り変わりは不思議で、見ている私達を癒してくれます。