2013年7月30日

オープンサンドとワイン
















メニューを考えたり調理が面倒に思える日・・・夕食はオープンサンドにしよう!
先日訪れたHotel Georgiaで頂いたツナのオープンサンドが忘れられず
3種のオープンサンドを考えた。

炙ったツナはちょっと難しいので、厚切りチキンローストで代用、
AruglaとOlive Tapenadeを重ねる。
そしてサーモンとクリームチーズ、きのこのチーズ焼きを用意。


















ボールにたっぷり作ったサラダと一緒にテーブルに並べると
結構お洒落な夕食に。

合わせたワインはBila- Hautの白。
長男が「レストランみたい・・・」と嬉しい一言。
たまには手抜き・・・と思ったけど、手抜きはゆとり・・・!?
時間と手間は省いてもお腹と気持ちは満足。












2013年7月28日

東京で夏休み





















今年も2週間ほど東京で夏休みを過ごして来た。
ほぼ梅雨明けと同時に猛暑に突入した東京は本当に暑かった。
どれだけ覚悟していても成田についた途端じわ~っと感じる熱気と湿気に
体はびっくり、頭のてっぺんから足の先まで汗がにじみ出る。


















生まれ育った土地とはいえ、生活の場が変わってしまった今では
東京が懐かしいような、未知の空間のような、不思議な感覚にとらわれる。






































一歩外に出ると耐えられないような熱気と太陽の日差しにくらくらしながらも
毎日あちこち散策。 フルーツ、野菜、生鮮食料品の高騰にはびっくり! 
でもファーストフードやレストランのランチスペシャルは驚くほど安かったりするし
相変わらず物が豊富で目移りしてしまう。

日常の家事や仕事を忘れて子供達と過ごした時間はあっという間に過ぎ
汗と熱気とホコリにまみれた(実家の引っ越し準備の大掃除・・・)今回の
滞在も楽しく元気に終わった。

考えてみると過去10年、いつも東京滞在なので次回はぜひ子供達と
日本を旅行してみたいと思う。







2013年7月4日

今年の流行は”Guacamole Burger”

















最近流行りのハンバーガートッピングはGuacamole!
ファーストフード・チェーンのメニューにもGuacamoleの入った
バーガーがお目見えしている。

先日お友達宅でBBQした時も、トリティアチップ用に並んでいた
Guacamoleをバーガーに乗っけて食べている人が多かった。

Guacamoleはメキシコ料理で使うサルサの一種、ベースは
アボガド、そこにトマト、たまねぎ、ライム、香辛料を混ぜる。
フレッシュなGuacamoleはクリーミーでコクがあるが、香辛料と
ライムの爽やかさがあるのでしつこい感じはしない。
トルティアやサラダ、ブリトーなどメキシカン料理にはかかせない。

このアボガドディップとバーガーの組み合わせはなかな新鮮で
今年のヒット作、これからのBBQにはGuacamoleが欠かせない。

そして今日のワインはアルゼンチン産のMalbec。
味のしっかりしたバーガーには、重厚なMalbecを合わせてみた。


2013年7月1日

夏の夜の花火
















Vancouver Canadiansの試合チケットを頂いたので家族で観戦に・・・、
太陽がサンサンと降り注ぎ気持ちの良い週末にぶらっと出かけた。
Minor Leagueなので雰囲気は草野球っぽいが、フィールドとの距離が
近くて臨場感があり、緊張感のゆるいのんびりした雰囲気は結構楽しい。

しかも夏場は試合後に花火が行われる日がある。
この花火が良い。 目の前で結構大仕掛けの花火が次々に上がり、
もう終わりかな?と思うとまだまだ続き見ごたえがある。

夏の夕暮れ、涼しい風ときな臭い花火の匂い。
子供の頃、夏休みに庭先でした線香花火を思い出す。
花火はいつ見てもウキウキして、特した気分にさせてくれる。
何歳になっても、どんな時でも、花火は幸せな気分にしてくれる。