2013年3月30日

お誕生日ブランチ

















カナダはイースター4連休。
ここ数日快晴の毎日で桜もいっきに開花し、街ゆく人の装いも
ショートパンツや半袖が目立つ!

そんな土曜日お友達がお誕生日祝いのブランチに誘ってくれたので
North Vancouverまでやって来た。ゴージャスな日差しの中
めざしたのは入江のそばに立つ "Pinnacle Hotel at the Pier"

最近Lonsdale Quayより東側の一帯は再開発で新しいビルやホテル、
レストランが建ち雰囲気が変わってきたが、こちらのホテルにある
Lobbyレストランは彼女のお勧めだと言うのでとても楽しみにしていた。

Lobby Restaurant @ Pinnacle









モダンな感じの店内だけど、ゆったりとした配置、大きなガラス窓は気分が落ち着く。
まずはコーヒーを頼んで一息ついてから私は”BC Smoked Salmon Eggs Benedict”を
彼女はいつも注文するというお気に入りの”Chicken Club House”をお願いした。

”Slamon Eggs Benedict”なんてどこのレストランのブランチメニューにも必ずある
スタンダードな一品だが、半熟卵のとろみ具合、下に敷いてあるEnglish Muffinの
こんがりと軽い焼け具合は見事な出来栄え! Hollandaiseソースとそれぞれの
素材が一緒になって味も大満足♪





”Chicken Club House”も一般的なメニューだが、アボガドソースとほど良くロースト
されたチキンがとっても美味しそう!彼女のお気に入りメニューというのが良く分かる。

店内の落ち着いてゆったりした雰囲気ときちっと調理されたお料理は期待以上で
これは結構穴場かもしれない。

お腹がいっぱいになった後は眩しい太陽を浴びながらSeawallを散歩。
のんびり歩きながら、おしゃべり。 
波に当たる光の揺らめきとダウンタウンの高層ビルを眺めながらのんびりと
過ごした午後のひと時、素敵な時間をありがとう。




2013年3月28日

手作りビーフシチュー
















お家に冷凍してあった牛肉の塊があったのを思い出し
久ぶりにビーフシチューにしてみた。

実は先日遊びに行ったHちゃんのお宅で美味しいビーフシチューを
ご馳走になったので私も思い立って作る事に・・・。

日本のレシピでは”ドミグラスソース”などの便利な代物を使う場合が
あるが、こちらにはそんなものは無いので、基本はビーフブイヨン・スープで
煮込み、トマトペースト、トマトの水煮缶、隠し味にみりん・ソース等で
味を整える。2日煮込んでお肉もホロホロになったところで完成。
仕上がりの照りや色も良く、食欲をそそる・・・。

Hちゃんのビーフシチューは贅沢にもオーガニックビーフを使って
いたので素晴らしい味わいだったけど、我が家は普通の冷凍肉。

それでも出来栄えはなかなか、適当に作った割りには美味しい
シチューに仕上がって自己満足♪



2013年3月25日

Pink Elephant でHappy Hour
















ダウンタウンにあるタイ料理のお店Pink Elephantは
店内もピンクでなんとも不思議な雰囲気のレストラン。

アジアンフードをつまみに飲もうという事で久ぶりにやって来た。

Pink Elephant Thai

こちらはHappy Hourが7:00PMまでと長い!
ひとまずメニューにあるおつまみとビールを頼んで乾杯。
お仕事あとの一杯は格別。

春巻き、イカのリング揚げ、Fish Cake(さつま揚げのようなもの)
Green Papayaサラダを頂きながら、お酒が進む・・・。

店内はBirthday PartyやWeddingのグループなどで思ったより
賑わっていた。

一通り飲んだあと最後は炒麺で〆。
お外は春風にあたって肌寒いが、お腹も気持ちも心地良い。

2013年3月18日

Revelstoke 雪の朝

















雪と共に夜が明けた!
今年は雪が少なくて、街の道路には雪は見当たらず
山に上がらないと銀世界が観られない・・・、
と思っていたら窓の外にはチラホラ雪が舞っている。

芽吹き始めた木々の上にもそっと雪がのって綺麗。





















雪国に住むのは大変(多分私には無理)だけど
たまに訪れて、ウインタースポーツしたり、温泉につかりながら
雪景色を眺めるのは贅沢。


















朝から子供達はスキーレッスン。
レッスンと言っても生徒二人にインストラクター1名というほぼ個人授業。
子供達がゴンドラで山に上がったのを見届けてから麓のカフェで
カフェラテとマフィンで休憩。
この街では有名なLa Baguetteのコーヒーはちょっとカラメルが焦げたような
香りがして少々濃い目なのでカフェラテにして頂くととても美味しい♪ 



 s


















午後は街のMuseumを散策。
実はお友達のHちゃんはこちらでアルバイトをしている。
HちゃんにMuseumを案内してもらった後はまた休憩。

街のもう一つ人気のカフェ、”The Modern Bakeshop & Cafe”で
ハーブTeaを頂きながら、おしゃべりのつきない午後。
山の中にあるお洒落なカフェで心地の良い時間が過ぎて行く。



2013年3月17日

春休みはRevelstokeでのんびり

















今年も春休み恒例のRevelstoke旅行にやって来た。
金曜日に到着し、昨日は家族でクロスカントリーを1日楽しみ、
今日はNakuspの温泉へ。

ここ数年は毎年同じスケジュールで行動しているが、
初日スキー、二日目温泉、三日目色々・・・というパターンが
今のところ一番気に入っている。

今年は雪が少ないとみえ、道路も乾いており運転は楽、
Nakuspへのフェリーも風は強いが景色が澄んでいる。

都会とは違い、空の広がりに圧倒されつい深呼吸、
この空のような壮大な雲を描いてみたいな~と
考えているうちに対岸に到着。

















Halcyonの温泉も穏やかでプールとプールの間を行き来する時も
凍えるような寒さを我慢しなくて大丈夫。

街に戻って夜は仲良しのHちゃんと二人宴会。
とにかくこれが毎年楽しみ・・・。 普段は遠くて会えないから
このときとばかりに毎晩おしゃべりに花が咲く。
ダウンタウンにある日本食レストランでビール飲みながら
あれこれと話は尽きず・・・。
































お腹は一杯だからデザートは食べずにお家に帰ったが、
そこでまたワインで飲み始め、結局寝たのは2時ごろ
だったような・・・。

今日もめーいっぱい楽しんだ。

2013年3月15日

Red Wagon でブランチ

















今日は子供達の学校が終わり次第夕方からRevelstokeへ出かける。
毎年恒例の春休みスキートリップ。

いつもだと子供達を学校に送った後、ゆっくり朝ご飯に出かけるのだが
今日は用事があったのでBrunch? というよりLunch??

そこで行ってみたいと思っていてなかなか行けなかったRed Wagonに挑戦。
Red Wagonはいつも凄く混んでいて、プライムタイムに並んでまで行く気は
しないので今日のように11:00過ぎ・・・という中途半端な時間はパーフェクト!

Red Wagon Cafe

どのメニューもちょっと変わっていて何を注文しようか迷ってしまうが
私はBLTならぬ”DLT”。 
Confit duck, tomato chutney, iceberg, ciabatta, fries ...........$13.95

Duckは脂身がなく程良くローストされていて、少し柔らかめのChiabatta Bread、
特製ドレッシングと相性がぴったり。 付け合わせのフライがとてもカリカリして
お腹はもういっぱいなのに手が止まらない。


















こちらは”Super Trucker”
All Day Breakfast Menuから一番ボリュームのあるプレート。
2 eggs, 2 pulled pork pancakes, crisp pork belly, homefries, toast ......$14.75

Pork Belly は脂身がたっぷりだが、そのおかけでお肉部分はとても柔らかく
ジューシー。 そしてPulled Porkとパンケーキの組み合わせは他ではみない
取り合わせで、これにメープルシロップを少しかけると止まらない美味しさ。

いつも混んでいて人気のあるちょっとユニークな近所のカフェ。
ボリュームのあるお肉と脂の多い料理は最近あまり食べていなかったのでかなり
お腹が重たいけど、久しぶりにどっしりと満足感のあるブランチ。
さて午後は長いドライブが待っている♪


2013年3月11日

Green Smoothies 生活 2ヶ月
















グリーンスムージー生活も2ヶ月目に入り、毎日のルーティーンにも
慣れてきた。

平日は朝1L~1.5L分を作り、1杯は長男用に冷蔵庫に入れ
残りは朝食代わりに飲む。

週末やお休みの日はランチにスムージーを作り、家族にそれぞれ
1杯づつ、私は昼食代わりに1L弱を飲む。

近頃は最初の頃のような、野菜・スムージー禁断症状は無くなり
普通の食事とのバランスも上手く取れるようになったが、
やはり1日スムージーを飲まず、野菜の少ない日が続くと身心共に
影響される。


ここ1ヶ月での変化・・・・・
・普通の食事、特に油の多い食事、こってり系の食事は量が減った。
 
 (食欲はあるし、食べたい欲はあってもお腹がすぐに一杯になるし、
 無理をして食べると翌日必ずお腹の調子が悪くなる。)

・体重がちょっとだけ減った。(1~2kg減)

・相変わらずお手洗いへ行く回数が多い。

・甘いもの、コーヒーの量は一時期より増加傾向・・・。

そして何より最大の変化は、
・花粉症の症状が軽い!!!

 
私は20年近く花粉症に悩まされており、カナダ生活になってから
東京に居た頃よりかは多少楽とは言うもののそれでも春は一番辛い時期。
例年だと2月中旬には症状が悪化し3月~4月まで薬を飲み続けるのに
今年はまだ酷くならずに済んでいる。 確かに鼻は痒みがあり、目もそろそろ
異物感や痒みを感じるが、いつもの我慢できないような爆発的な不快感は
まだない。 これはやっぱりグリーンスムージーのお陰?!
プラス、グリーンスムージーを朝飲む事でパンやペイストリーなどを食べる量が
減って小麦の摂取もかなり抑えられている為、その影響も考えられる。


前回の報告ブログはコチラ ↓
グリーンスムージー生活 1ヶ月


とにかく花粉症が軽いまま春を越せたら私にとってこれは快挙♪
まだ手放しで喜ぶにはちょっと早いが、暫く様子を見てみようと思う。




2013年3月9日

マレーシア料理で贅沢ランチ

 















久しぶりのオジャさんとのランチは大好きなTropikaで
マレーシア料理♪

いつもはランチスペシャルのベジタリアン・コンボを注文するが
今日は二人でちょっと違ったメニューに挑戦。

お茄子の炒め物、もやしのソテー、そしてムール貝のココナッツ
ソース和え、これにRotiを注文。
焼きそばもかなり惹かれたのだが今日は野菜メインでRotiに
してみた。




















どれも家庭では作れないような味わい!
特にびっくりはムール貝のココナッツ・ソース和え、これは初めての味。
味のイメージが湧かなかったのだが、まろやかで美味しい・・・、
大き目に切ったねぎの甘み、貝のうまみ、にココナッツ・ソースが
合わさってコクがあるのに繊細な味に仕上がっている。



 
 
かなり満腹だけど、食後のデザートとコーヒーはやっぱり別腹!!
二人で近くのカフェ ”Thierry” のケーキとコーヒーでまたおしゃべりに花が咲く。
 
お外も青空が広がって、心もゆったり、贅沢ランチ♪
 
 
 


2013年3月7日

Amaranth Bread
















グルテンフリー専門のベーカリーから"Amaranth Zest" というパンを購入。
”Amaranth”って何? 初めて聞く素材・・・。

調べてみたらインカ帝国時代から食べ物として利用されていたもので
キノアのようにその栄養価が近年注目されているのだそう。

穀物のような扱いになっているがハゲイトウの種子でタンパク質、
アミノ酸、ビタミンが豊富、アレルギーを起こしにくいスーパーフード?!

このパンを焼いているGlutenullというベーカリーはグルテンフリーの
パンやマフィン、グラノラバーなどを作る専門店、市内のお店に卸している。

Glutenull


さてお味の方は・・・
Brown Riceが入っているのでモチモチというかネチネチした食感、
Sunflower Seeds、Pumpkin Seedsがたっぷり、かなり重たいパン。
正直”Amaranth”の味は分かりませんでした。

子供達には不人気だったけど、アレルギーの季節で小麦を控えたい時には
重宝します。


2013年3月5日

ちょっと休憩





















早いもので3月に突入、春の入り口、花粉症の季節!?
相変わらず時間に追われる毎日・・・、それでも子供達のサッカー
シーズンが終わりに近づき、ちょっとだけスローダウンしてきた気配。
あと少しで待望の春休み! 春休みは1週間だけだが、毎年恒例の
スキー旅行でのんびり過すのが楽しみ。

今日は仕事の合間にRooibos Cappuccinoで休憩。
オフィスの近所にあるカフェでお友達とおしゃべりしながら息抜き。
コーヒーも大好きだけど、Rooibosメニューがあると嬉しい。
濃いめに抽出したRooibosにフォームミルクを入れたRooibos Cappuccinoには
暖かい太陽のエネルギーがぎゅっとつまっている。

さてあともう少し、午後もがんばろう♪