2013年12月31日

一年の締めくくり・・・








一年の締めくくりは友達との食事で賑やかに・・・。
いつもお互い忙しく、なかなか時間の合わない友達や、
遠くに住んでいて頻繁に会えない友達なのに
なぜかこの年末はうまくタイミングが合って
皆と束の間のおしゃべりをするする事が出来た。

最近の出来事、この1年の出来事、いろいろ話題が
飛び交い振り返れば色々あったけど、過ぎてみれば
あっという間・・・、時間は待ってくれない。

毎年同じ思いで迎える大晦日、さて来年はどんな年に?!
皆さまどうぞ良い新年をお迎え下さい。
(日本はすでに新年だけどね・・・)













2013年12月30日

桐箱入りカステラ

















日本からのお土産にカステラを頂きました。
でもこれ桐の箱入り・・・、
木箱入りのカステラは初めてです。

たかがカステラ、されどカステラ?!
海外では冷凍されたカステラしか手に
入りませんからね~、
木箱入りとなると少々テンション上がります。

どこがそんなに違うのだろうと開けて
切ってみるとまず色が濃い。
卵の黄色なんでしょうが、見ただけでも
味の違いが分かります。

お味は普通のカステラよりしっとり感があり、
甘みもしっかりしていて、苦味の利いた
日本茶が欲しくなるお味・・・。

伝統的な手法で丁寧に焼き上げられた貴重な
お菓子、ありがとうございました。




2013年12月27日

クリスマスの夕食





Happy Christmas ♪♪

毎年我が家では25日の夕食にターキーディナーを頂きます。
ご家庭によって24日だったり、Hanukah(ユダヤ教のお祭り)を祝う家庭では
ターキーは食べないなど、ホリデーと言ってもこの国ではスタイルは様々。

私は一応クリスチャンだけど家族や親戚は別に関係なく、北米に居るから
習慣としてクリスマスをお祝いし、ターキーを食べます。
日本でもクリスマスの本当の意味を考え、キリスト誕生と天の恵みに感謝しながら
お祝いする人はたぶん少ないでしょう。

日本では公立学校で宗教について学び考える時間はなかったように思いますが
こちらのHigh Schoolでは社会の時間に世界の宗教について結構深く勉強します。
好き嫌いや信じる信じないは別として、宗教は歴史であり、世界の人々と
コミュニケーションを取る際に無視できない話題ですから時間を割いて勉強します。

日本に居ると普通の会話の中で宗教観について語る場面は少ないですが
北米にいると当たり前に話題に登場し、自分なりの宗教観を持っていないと
会話についていけない場面もあったり・・・。それは自分の信じる宗教の
必要性ではなく、宗教という人間や自然を超越するものへの観念や信念を
自分なりどう解釈するかという事です。

クリスマスは人間や自然を超越した大きな力を感じ、今手にしているものに
感謝し、自分を受け入れる、そんなお祝いです。 





今年も沢山のギフトを頂きました。

こちらはハンドメイドのガラス細工が

施されたネックレス。

まるで生きた花が埋め込まれて

いるようようで神秘的・・・。



2013年12月24日

Four Seasons Hotel のStollen
















今日はクリスマスイブ・・・、街中が特別な空気に包まれる1日♪
毎年振り返ると年々時間のスピードが速くなり、今年も本当に
目まぐるしく日々が通りすぎていった。

だからホリデーシーズンは毎日の雑多な出来事をちょっと忘れ
出来るだけ穏やかに感謝して過ごしたいもの。

そしてクリスマス時期に欠かせないのが”Stollen”。
私のお気に入り、Four Seasons Hotelのベーカリーで焼いた
特別なStollenを今年も買って来た。

クリスマス前はこれがないとどうも気分が盛り上がらない。
毎日一切れづつアドベントの期間に頂いてクリスマスが
来るのを待つというのがドイツStollenの慣わし。

今年もこうして無事クリスマスを迎えられる事に感謝して
イエスのご降誕をお祝いします。


2013年12月20日

雪の朝

















この冬2度目の雪が降った。

細かい雪で量は多くはないが、平日の雪は朝から大騒ぎ。
ラッキーにも今日は仕事がお休みだったので
子供達を学校におくり届けてから雪かきを1時間。

学校は今日を最後に2週間の冬休み・・・
そして来週はクリスマス。
外の景色は雪化粧、クリスマスはもうすぐ。




2013年12月17日

Dry Golden Berry
















Golden BerryはInca Berryとも呼ばれ南米アンデス山脈地方の
高地に育つフルーツ。北米で言う Gooseberryの仲間?同じ?で、
日本では”西洋ほおずき”と訳されているらしい。

この季節になると時々デザートの飾りなどに添えてあって日本の
ほおずきの一回り小さいような感じのフルーツ。
そのドライGolden Berryが売っていたので始めて買ってみた!

どんな味かまったく想像もつかず・・・、ただ砂糖や添加物は
一切入っていないし体に良さそう。
見た目はちょっとゴツゴツして怪しい雰囲気だが食べてみると
すっぱさと苦味が程よく結構好きな味かもしれない。
日常良くたべるDry Cranberryは砂糖の量が多く保存料なども
入っている為沢山食べられないがこれなら気兼ねなく食べられる。

酸味と苦味に弱い方はちょっと難しいかもしれないが
私には丁度良いおやつが見つかった♪


2013年12月12日

Christmas Tree 2013




















慌しいままに迎えた12月、やっとクリスマスツリー
の飾りつけが終わった~と思ったら外は粉雪。

ここ1週間ほど冷え込みが厳しく、天気予報では
雪になる・・・と毎日言われていたが今週になって
降り始めた。雪って暖かいお家の中から眺めている
分には綺麗でクリスマス気分も盛り上がる。

粉雪なので積もらないから雪かきも省略できるが
日中少しとけた雪が夜中に凍りついて滑るので
あぶない。















これでクリスマス準備も半分終了した?!
今年も残りあとわずか♪

2013年12月3日

Pub Night !!

 


















急に声がかかって女友達3人でPub Night!
普段忙しくていつもなかなか時間が会わないのだが
こういう事は結構Spontaneousな方が上手くいったりする。

そして場所はPub! 
ガスタウンのはずれにある"Chill Winston"
West Coastは古き良き英国情緒?!は薄いけど
それでもパブは点在し、それなりの賑わいはある。

Chill Winston

















最初はビールのテイスターから。
好きな3種のビールを小さなグラスで出してくれるのでお勧め。
どれも個性的な味で、飲み比べると違いが良く分かる。

Pubなのでゆっくりおしゃべり・・・にはちょっと賑やかすぎるが
Chill Winstonは料理が凝っていて美味しいから女性が
集まっても十分楽しめる。

Pubに行くと昔St John'sを訪れた時に行った Irish Pubを思い出す。
今でもケルト文化の影響が残る東の果ての町St. John'sには
独特な雰囲気を持つ店が沢山あって夜遅くになると人が
集まってくる。北米文化とイギリス文化の重なりあうこの土地には
独特な空気があっておもしろい♪

2013年12月1日

第二回 "Healing Fair ! "


















前回のヒーリングフェアからもう1ヶ月が過ぎカレンダーは
12月に突入! 今年最後のヒーリングフェアが開催された。

第二回目の今回もパステル・シャイン・アートのブースで
参加させてもらい、5名のお客様に素敵なアートを描いて頂いた。

前回は初めての経験で緊張と不安があったが、今回は
場所も時間も雰囲気も同じなので気分的にかなり楽チン。
今回初めて参加のブースもちらほらあってまた違った賑わい・・・♪

今回のテーマカラーはなんと今月の誕生石でもあるターコイズだった。
ブルーに少しイエローが入ったターコイズがあちらこちらに見え隠れし
それと同時に補色であるコーラルの存在があった。
ピンクというよりこれも少しイエローがかったコーラル。
そしてどちらもイエローが大きなテーマとして存在していた事が面白い。
自己の確立、汝自身を知る、そして光と喜び・・・。
今年の締めくくりは人が人として感じるべきイエローだったのか~と
思いをめぐらしていた。

まったく異なる人同士がこうやって色のバイブレーションで
共鳴するのは面白いし、偶然という枠では図れないものが
そこにはある。



















こちらも恒例のAKOさん特製マクロビお弁当。
今日のメインディッシュはレンコンのハンバーグ。
ちょっと不思議な食感ですごく美味しかった。

初めてお会いする方々とのおしゃべりも楽しく
皆さんのエネルギーを頂いて素敵な1日に感謝。

2013年11月27日

遅れたHappy Birthday


















今月はプチ・アフタヌーンティーがランチスペシャルで$20.00と
いうので大好きな"Urban Tea Merchant"に行って来た。

店は小さいがなんんとも言えない居心地の良い空間は
バンクーバーでは数少ない憩いの場所。

お相手はオジャさん♪
実は大切なお友達でありレイキのお師匠さんでもある
オジャさんのお誕生日に二人でランチに行く予定にして
いたが、私が首痛の為にやむなくキャンセルしてしまった。

そこでかなり遅れたお誕生日ランチ!

お茶メニューが豊富で迷っていたらなんと[Happy Birthday]と
いうネーミングのお茶を発見!! オジャさんはこちらを注文。
私は[White Miracle Tea]にしてみた。


















チャーミングなネーミングのWhite Teaは透けるような
白さにほんのりとStrawberriesで香りづけされていて
繊細でMiracleなお味。


お家で入れるお茶とどうしてこうも味が違うのだろう・・・?
 
Teaサロンで頂くお茶は全てがそのために用意された空間であり
誰かが手間と時間と心をこめて入れてくれるという特別さが
伝わるのだろう。

若い頃は長年裏千家のお茶を習っていたが、日本の茶道では
その1杯のお茶に対する思いを感じる事ができる貴重な時間
だった。 

「今」に意識を注ぐとすべてが繊細で鮮明になる。

2013年11月25日

ラベルが可愛いローズワイン





















やっと首の痛みも和らぎ、お薬も飲まなくなったので
久しぶりにワインを開けてホット一息。
今夏からローズワインに凝っているが、こちらの1本はラベルが
可愛いのでつい買ってしまった。 でも一応VQAだし
お味も大丈夫そう?!

Rigamarole Rose


ローズにしてはキレの良いさっぱり系。
夏のBBQやタパス・パーティーに丁度良い感じだが
冬に室内で楽しむ時には食前・食後にそのままで
頂くのが良い。

11月も終盤、今月は首の痛みに悩まされあっという間に
過ぎてしまった。すでに街はクリスマスの準備も整い
来週は12月に突入。
我が家もクリスマスモードに切り替えよう・・・♪

2013年11月19日

簡単 "Taco Salad"

















体が不調だと料理も面倒、だからと言って食べ盛りのいる我が家では
外食もばかにならない。そこで簡単「Taco Salad」

Tortillaチップスを買ってきて、レタス、ブラックビーンズ、Guacamole,
Salsa、サワークリーム、などを用意、自分の好みで乗せて食べる。
Tortillaチップスは予めひき肉とチーズを少し重ねてトースターで
温めておく。そうするとチップスがカリッとした上にとけたチーズが
絡んで美味しい。

Tortillaチップスも様々な種類が売っているが、塩気の強いものが多いので
実際に試してみてできるだけシンプルなものを選ぶ。今回は初めて買った
こちら↓を使ってみた。

普段は味のついていないものを選ぶのだが、9種類のGrainを使用して
いるというパッケージにつられてしまった。既にガーリックとハーブの香りがついて
いるのでそのまま食べてもOKだが、塩気はさほど強くないのでTacoサラダに
しても美味しかった。





2013年11月18日

Quinoaサラダ

















最近ちょっとご無沙汰していたQuinoaを買ってきたので
レンズ豆とあわせてサラダにした。
豆サラダは大好きなのだが、豆だけだと味気ないので
その日の気分で材料を合わせる。
レンズ豆、Quinoa、セロリ、玉ねぎ、赤ピーマン、
味付けはレモン、ワインビネガー、塩コショウ、ガーリック、
粒マスタード少々。

作り置きして普段の野菜サラダにちょっとプラスするだけで
栄養価がぐっと上がり、ボリュームも出る。

実はここ暫く首痛に悩まされ、珍しく辛い日々を過ごしていた。
首が不調な場合、寝ていても痛いしどうにも動かす事が出来ず
気持ちの安らぐ瞬間がない。
体の一部が悪くなると普段の健康がどれだけ大事か身にしみる。
きっと神様が体を大事にしろって言っているのかな~?

痛み止め、抗炎症剤を服用し、Physiotherapyに通ったところ
痛みは治まり、だいぶ動かせるようになってホットとした。
でも今回は激痛であまりに苦しかったので、根本治療をしないことには
またぶり返してくるのではないかとちょっと恐ろしい。

痛みを感じないと人間自分が無理をしているのかさえも曖昧で
つい壊れてしまうまで突っ走ってしまうのだが、今まで本当に
壊れてしまった事がない・・・という過信がある。
やっぱり過信は禁物という教えなのだろうか?!

2013年11月4日

クレープの朝食


















朝食に焼き立てクレープ!
バターとシナモンの香りに気持ちもほころぶ。

お友達に教えてもらった簡単レシピで
次男が作ってくれた。
焼くとき裏返すのが上手くできず、そこは
私がお手伝いしたけど・・・。

あえて生地にはお砂糖を入れず、
仕上げにお砂糖をまぶすか、
メープルシロップを少々かけていただく。

朝食にまた一つメニューが仲間入り♪

2013年10月31日

今夜は”Halloween”


















今夜はハロウィーン!もう10月も終わり。
あっと言う間に1年が過ぎて行く。

夏からずっと忙しい日々が続き、休む暇もなく秋に突入。
今年は残念ながらハロウィーンの飾りやベーキングを
楽しんでいる余裕がなかった。

それでもやっとパンプキンプリンとマフィンを焼き
ハロウィーン用カップを出してそれなりに季節感を楽しむ。

今朝、通勤時には仮装している人が例年より多かった気がするし、
外では爆竹が鳴り響き、きっと楽しいハロウィーンパーティー
真っ最中なのだろうか?!

さてこれで秋も終わり、来週から時間も冬時間へと変わる。
あとはクリスマスを待つばかり・・・。


2013年10月29日

KAMEI Baruのランチ
















この夏にオープンしたKamei Baru。
なかなか行くチャンスがなかったのだがランチに訪れた。

バル、バールは、スペインやイタリアなど南ヨーロッパの
スペイン語圏にある軽食喫茶店のこと。
日本では居酒屋的な意味で使っているようだが
どちらかと言うとカウンターでコーヒーや軽食を食べながら
おしゃべりする場所らしい。

Kamei系列のレストランなのでメニューに特徴はないが
内装は他店と比べ少し落ち着いておしゃべりができるような
気がする。

ランチメニューの設定は内容、値段と納得できるし
デザートが美味しいのでゆっくりするには良いかも。












2013年10月28日

初めての「癒しフェア」!!
















昨日はダウンタウンで行われた「癒しフェア」に出展者として参加した。
パステル・シャイン・アートを引っさげカナダでは初めてのワークショップ!

北米ではまだ誰にも知られていないこのアートをどう広めていけるのか・・・
なんてそんな大そうな事ではなく、出展側11名と参加されたお客様が
楽しく有意義に過ごしたらそれでOKというイベント。

私のブースにはなんと8名もいらしてくださり、楽しいアートの輪が
広がった。不思議なのは参加してくださった方の8割が同じ色合いの
絵を描いた事・・・。でもこれは良くある現象で、同じ部屋で同じ時間を
共有していると直接接点がなくても共鳴が起こる。

その中でも多く登場した色は”マゼンタ”。
”マゼンタ”はゲーテが”見えざる色”と表現したチャクラでは一番
頭上の色、すべての色を含む完成した隔たりのない愛を表す色。
そして同時にケアーする人をケアーする色・・・
やはり当日一生懸命お客様の為にセッションをこなしていたヒーラーや
プラクティショナーさん達が自分を癒す色なのだ。




















こちらはAkoさんが出展されていたマクロビランチお弁当。
丁寧に炊かれた雑穀米はもちもち、油で揚げていないキ
ヌアのコロッケもすごく美味しい。

沢山の素晴らしい方々(ほとんどが始めてお会いする・・・)と
お会いしてお話したり、新しいも発見あり、本当に楽しい時間だった。


2013年10月25日

秋色のパステル

















今年は夏から秋へと、瞬く間に季節が移り
急に気温が下がった。
寒さに体がなかなかついて行かれないが
自然の移り変わりはまるでそれが当たり前のように
葉の色を変えて行く。

気温のせいか、色づき方が例年と違い
色合いも鮮やかさも、うっとりするような
光景が広がる。

庭のブルーベリーの木もいつもなら紅葉せず
枯れ葉が散ってしまうのに、朝露に濡れた葉は
グリーンからオレンジへと輝いている。

葉っぱを集め、秋色のパステルを並べてみた。
さて今年の秋・・・どうやって描こうか♪




2013年10月21日

ホテルでブランチ
















うちの近所で久しぶりに会うお友達とブランチ。
日曜日の朝はいつもジョギング、子供達は柔道練習が
あるのでなかなゆっくり時間が取れないが、
たまたま何も予定のない日曜日がやって来た。

すぐ近くにあるDelta Burnaby Hotel 内 EBOレストランは
気取らず、でも適度に綺麗で落ち着いているので
おしゃべりするには丁度良く、時々訪れる。

私の定番ブランチメニューと言えば” Egg Benedict”。
こちらのVegetable Bennyは Basil Pestoが入った Hollandaise
ソースがかかっていて、一味変わったイタリアン風Benny だ。
味付けは濃厚だが、具が野菜なので丁度良い食べ応え。

美味しいブランチを食べながら、おしゃべりも弾む。
久しぶりにゆったりした日曜日のひと時・・・。



2013年10月17日

手作りEnergy Bar




















うちの息子達はナッツアレルギーなので市販のEnergy Barが
食べられない。 食べ盛りの上にほぼ毎日スポーツをするので
Energy Barは丁度良いおやつなのだが、Energy BarやProtain Bar
の主なタンパク原料はナッツ類なので"Nuts Free"を探すのは無理だ。

そこで手作りする事になる♪
北米では子供達がおやつに食べるRice Crispy Squareという
Rice シリアルをマシュマロで固めて作るおやつがあるが
この作り方をベースにすると簡単に出来る。

今日はドライクランベリー、ドライイチジク、Hemp Seed、セサミ、に
Rice CrispyシリアルとWhole Grainコーンフレークを加えた。
マシュマロとマーガリンを電子レンジで温めトロトロになった
ところに材料を加え、混ぜて形を整えて固める。

難点は糖分が高いという点だが、市販のBarもかなり甘いので
体への影響はあまり変わらないような気がするし、味は
手作りの方が美味しい。

日本には美味しいお菓子が沢山あるのでマシュマロなどという
レトロなお菓子は誰も買わないかもしれないが、これが結構
素朴な味で色々なお菓子作りにも利用できて便利。
北米ではスーパーには必ず置いてある必需品。
好きなドライフルーツとシードやナッツを固めればオリジナル
Energy Barの出来上がり。

2013年10月15日

お洒落なBunny君

















バニー君がお家に帰って来た!
長男が学校の授業で作ったバニー。
暫く学校のケースに入って飾られていたが
新学期が始まり、先日お家に戻って来た。

長男は6月に小学校を卒業、この9月から
Secondary(高校)に通い始めた。

英語の時間にストーリーを書き、その内容に
沿ったキャラクターを作るという授業だったらしい。
彼は手先が器用なので時間をかけ、アイデア
絞って一生懸命に作っていた。

当初から私にお気に入りだったバニー君は
この度正式に私のものとなりPCの横に
座っている。私の宝物がまた一つ増えた♪




2013年10月8日

気まぐれコロッケ


















私は自宅で揚げ物をしない主義なのだが
この週末はなぜか「コロッケ」を作りたくなって
一念発起?!して頑張った。

ホクホクの揚げたてコロッケは子供達の大好物。





普段やらない事をするとなると、ちょっと緊張してテンションが
上がるが、やってみるとさほど面倒でもなく準備も順調。
問題の油で揚げる作業も、温度の具合もまずまずで綺麗に揚がった。
因みに北米ではコンロが電気のものが多いので、ガスコンロと違い
温度調節が難しい。

具はひき肉・たまねぎ・にんじんを入れたシンプルなコロッケは
大好評! 毎日作って~の声援に、・・・次回はいつかな?!

揚げ物は面倒・油が無駄・汚れる、という思い込みでずっとして
いなかったけど、やってみると嬉しい発見が沢山あった。
やはり思い込みは外し、新しいものを取り入れる余裕は大事。
これからは揚げ物料理も少しだけ挑戦してみようかな・・・。

2013年10月7日

お守りブレスレット「愛光堂」




自由が丘にある「愛光堂」はちょっと有名な天然石のお店。
縁あって今回こちらでブレスレットを作って頂いた。
沖縄出身のご兄妹が経営している小さなお店、幼い頃から
自由が丘を庭のように歩いていた私でも普段は行かない
ような外れのビルの中にある。

店内にはありとあらゆる天然石の収まったショーウインドーが
並び、そのエネルギーに圧倒されると同時にホットするような
暖かい空気に包まれる。

お約束の時間に入室するとお兄さんの方が対応してくださった。
こちらの希望を伝え10分ほど相談、受け取りは午後の6時。



















久しぶりに自由が丘を散歩、用事を済ませていよいよ
受け取りのお時間。自分の為にあつらえられた石たちは
どんな表情をしているのだろう。

期待を胸に再びドアーを開けると、そこにはキラキラと光る
石達が静かに私を待っていた。素敵な色とデザイン♪
ポイントはゴールドの”ルチルクォーツ”とピンクの”ローズクォーツ”、
周りにはアメジスト、シトリン、アクアマリン、ムーンストーン、が
配されている。

お兄さんから一つ一つ石の説明を受け、扱い方を言い渡される。
自分を受け入れ柔軟な心であるように誕生石であるアクアマリンを
選び、他にもエネルギーのバランスを整える為にアメジストと
ムーンストーンが選ばれていたが、アメジストは長男、ムーンストーンは
次男の誕生石、なんと家族3人の誕生石が見事に納まっていた。
情報として私の誕生日はお伝えしていたが子供達の誕生日は
知らないのでこれはお兄さんの直感?!
偶然としても家族3人のエネルギーが一つの環になって
いるのは嬉しい。

こんなに優しく穏やかなブレスレットを作って下さって
ありがとう、これから私と石たちとの対話が始まる。

2013年9月30日

一人ランチ
























秋を感じさせる素晴らしいフラワーアレンジメントが迎えてくれたのは
東京に帰省すると必ず訪れるお気に入りのお店、Lupiciaのレストラン。

Lupicia自由が丘本店

Lupiciaは大好きなお茶専門店。今ではあちらこちらのショッピング街に
店舗を構えているが、自由が丘の本店にはレストランがある。
店内はモダンでありながら落ち着きのあるスペースと手ごろで質の高い
お料理を提供し、一人でも寛ぎながら時間を過ごす事ができるお気に入り
の場所。


















平日なのに店内はほぼ満席、それでも一人席ならすぐ入れる。

お昼のメニューから「辛口スパイシーカレー 季節野菜のロースト添」を
注文、お茶も本日のお茶メニューから中国茶をアイスで頂く。
お茶、パン、メインディッシュ、デザートがついて1,700円は素晴らしい♪




















忙しい毎日の中でふと訪れる静かなひと時。
時間の流れがここだけゆっくり進んでゆく。

今日で9月も終わりこれから本格的な秋がやって来る。

2013年9月27日

秋の東京






















また東京に帰省し、10日ほど過ごして来た。
今回は実家のお引越しが目的なので自由時間はほとんどなく
荷造り、荷解き、掃除、片付けの毎日。

出発の日は丁度台風が関東に近づいた日だったから到着が遅れ、
台風が去った後に待っていた多くの便が一斉に成田にLanding.
空港が混在しているので上空を何度も旋回したが、夕日に浮かぶ
富士山の景色は素晴らしかった。これも遅れたから出会えた景色・・・
と思えば特別に思える。


引越しの最中にちょっと休憩。
ずっと働き通しだったので今夜はちゃんとしたお食事を頂こうと
レストランで会席膳。日本のお食事は器も内容も手が込んでいる。
日本では見慣れたお料理も私にとっては気持ちもお腹もホットする
嬉しいご褒美♪





十五夜の満月、お月見、お彼岸と確実に季節は変わり、
私にとってはまだまだ汗がにじむ東京の気候も朝晩はだいぶ
過ごしやすくなっていた。



















これで実家ともさようなら・・・、私が育った家、長年慣れ親しんだ
ご近所の景色ともお別れ。何かを手放すのは名残惜しく不思議な
空虚感や寂しさがある、と同時に新しい何かを受け入れ始めると
そこにはまだまだ知らない東京の姿が見えてくる。