2012年12月29日

Vitamixがやって来た!




















今年のクリスマスには我が家に”Vitamix”がやって来た!!
去年はサンタからのプレゼントが無くて大変だったからその分も
一緒に挽回作戦?!なのかこんなに大きなおもちゃがやって来た。

安いミキサーでグリーンスムージーを作り始めて2年くらいになるが、
やはり安いミキサーでは歯がすでにこぼれてしまい、モーターも馬力が
ないのですぐにオーバーヒートを繰り返す。

いつかは”Vitamix”と思っていたが、値段もさることながら、やはり
この大きさには躊躇があり、我が家の狭いキッチンに置く勇気がなかった。






念願の”Vitamix”がやって来てちょっとワクワク♪
モーター容量が大きいので馬力の割には音が静か、短時間で出来上がる。
そして何より野菜やフルーツが細かく砕けてスムーズな舌触り。
場所を取るのはもう目をつぶるしかない!
早速手始めに定番グリーンスムージー(ほうれん草ベース)を試してみたけど
仕上がりが早く、飲みやすい♪

ジュースやスムージーはもちろんの事、スープやアイスクリームを手早く作れるのが
とっても楽しみ。 新年は時間をみつけてレシピ開拓してみましょ。

2012年12月25日

Christmas 2012




















今年もクリスマスの朝がやって来た。
子供達も大きくなったので朝早くから大騒ぎ・・・って事はないけど
プレゼントを開けるのは朝食後と決まっているので、早く朝食を用意して
欲しいと息子達が私のベッドルームまで起こしに来た。
風邪をひいてだるいので出来ればもう少しベッドに入っていたかったけど
仕方ないのでしぶしぶ起きて朝食の準備。





朝食を食べてプレゼントを開けて一騒ぎのあとは、夕方のお食事会の準備。
と言っても今年は義理妹宅で開催なので私は野菜プレートとデザートを用意して
持って行くだけなので楽チン♪ 
この時期は食事の支度を手抜きできるので私にとってはそれが一番のご褒美。



 
 
 
綺麗に焼けたターキーを囲み、家族が持ち寄った色々なお料理を頂きながら
クリスマスの夜が過ぎて行く。今年もあと数日、もうすぐ新しい年がやって来る。
 
 
 


2012年12月21日

Christmas Tree 2012


















 
 
 

やっとツリーを飾ってクリスマスもすぐ目前。
毎年フレッシュの木を買ってツリーを飾っていた我が家も
時代の変化?!で今年は造花のツリーを購入。
 
理由は、割高、環境に良くない、片付けが大変、水遣りが大変、
アレルギーが酷くなる・・・と考えてみると造花の方がメリットがある
という結果になった。
 
今までフレッシュの木に拘っていたけど、造花に変えてみると
確かにメリットが沢山ある、思い込みはいけない・・・時々自分の
周りを見回して遠くから眺めてみると発見がある。
 
ただあのなんとも言えない森林の中のような懐かしい匂いが
しないのはやっぱり寂しい。 基本的に作り物は嫌いだけれど
仕方がない、森林の香りのするキャンドルでも買ってこうようかな♪
 
 
















今日は2012年12月21日、バンクーバーではAM3:11:37にマヤ暦の新しい時代に
突入した。もちろん物理的な変化は何も起こらなかったけど、世界中で多くの人が
そのエネルギーシフトの期間に瞑想しエネルギーを送っていた。
私はAM3:00まで起きてはいられなかったのでベッドに入る前に瞑想して眠りに
ついたが、AM3:10に突然目が覚め不思議な空気に包まれそれから眠れず
潜在意識の狭間を行ったり来たり・・・あれはなんだったのだろう?
さてこれからどんな変化が起こるのか、何千年に一度という地球の大変換期に
人間として存在している事が急に嬉しくなってきた。

2012年12月19日

クリスマス前の大雪
















ここ数日冷え込みが厳しく、毎日雪予報は出ていたけど
大丈夫・・・と思っていたらあたり一面真っ白! 
思いがけず銀世界に飛び込んだような朝を迎えた。

















午後には気温が上がって雪はとけると予報では言うものの
我が家の辺りはまったく変化なし。 どんどん雪が降り積もり
結局午後3時まで雪は降り止まなかった。

温度が数度下がるだけで、あのうっとおしい雨がフワフワの雪へと
変わり気分はワクワク♪
もとは同じものなのに、波動が変われば姿も変わり、人の気持ちも
変えてします。 

2012年12月17日

Roast Beef でクリスマス気分

















昨晩のメニューは何を作ろうかまったくアイデアが浮かばなかったのですが
久ぶりにお肉でも焼こうとローストビーフに決めました!

ローストビーフはかたまり肉を買ってきて、ガーリック、塩、コショウを
すり込み、オリーブオイルをかけ、香草を引いてオーブンで焼くだけ、
実は超簡単なお料理です。
おいしそうに焼けたローストビーフはなんだか特別な感じがします♪





最初の30分は強火で回りを焦がし、後は100度くらいの低温でじっくり
2~3時間ローストします。
中がほんのりピンク色で丁度良い具合に焼けました。

付け合せはほうれん草のソテーと紫ポテトのグラタン。
グレイビーソースとホースラディッシュを添えていただきます。

クリスマスまであと1週間♪
予定外だったけど、今の季節にぴったりなお料理になりました。


2012年12月15日

凍えたサッカーゲーム




















この週末はかなり冷え込み朝から雪がちらつきました。
ブログ写真では分かりにくいですが雪+霙が降っています。
長男のサッカー試合が9時からなので、土曜日だというのに
暗いうちから起きて朝食を食べてからふと外を見ると雪!!

それでも8:30からウォームアップして試合開始。
今日はいつものリーグ戦ではなくProvincial Cupという州大会、
気合いの入りかたが違います。コーチもそわそわして落ち
着かない様子・・・。






















あまりに寒いので二人の子供が凍えて具合が悪くなったようで
サブコーチに連れられて退場していました。
選手も大変ですが、観戦している親たちも凍えてしまいます。

ゲーム中、走り続けている子供達はさほど気にならないようですが
それでも試合終了後には手先の感覚がなくなって指が真っ白に
なっていました。

こんな悪天候の中でしたが結果3-2で息子チームの勝利!
最後は白熱した試合で盛り上がり、凍えて観戦した甲斐は
あったけど、カナダの冬のサッカーは厳しい寒さとの戦いです。

2012年12月14日

お気に入りStollen
















今年二つ目のStollenを買って来ました♪
バンクバーのダウンタウン、Four Seasons Hotelでは毎年ホテルのキッチンで
焼いたStollenを販売していてとても人気があります。

私は数年前にこちらのレストランでランチをした際に、たまたま口直しに
一切れ出てきたStollenを食べてからすっかりファンになりました。


















Stollen はお店や家庭によって材料や焼き方が様々、それぞれ特徴ある
お味を試すのは楽しみです。

先日購入した”Artisan Bake Shoppe”のStollenは生地がどっしり硬めで
パンっぽい食感でしたが、こちらのはしっとりしてケーキっぽい生地、
周りも粉砂糖ではなくグラニュー糖をまぶしてあります。

私が気に入っているのは、ドライフルーツが甘すぎず酸味が残っていて
生地の甘さと相性が良い事と、ローストピーナッツがふんだんに入っていて
香りと食感がすばらしい事。

クリスマスのこの忙しい季節に、ホット幸せを運んでくれる特別なお菓子です。

2012年12月9日

Dreamhealer WorkShop




日曜日だというのに朝早く、まだ外が薄暗いうちにダウンタウンまで出て来ました。
みぞれまじりの寒~い朝ですが、クリスマスのイルミネーションが綺麗です。

今日はSheraton Wallcenter で行われるDreamhealerワークショップが開催される日、
地下のGrand Ballroomには1000人近い人が集まりました。
以前8月に日本のヒーリング雑誌のお手伝いで電話取材をさせてもらった
Adam McLeodのワークショップです。

予備知識として日本語で出版されている彼の2冊の本を読んで来ましたが
さてどんなセッションになるのでしょう。

始まると広間は薄暗く照明が落とされて、8割はプロジェクターを使っての
アダムの講義です。 そして午前と午後の2回、グループヒーリングのセッションが
ありました。


















テーマはMind / Body connection、精神と肉体がどう繋がっているかを理解し健康な
心身のバランスを保つ事。 彼が推奨するテクニックはVisualization(視覚化)、
そして自分の置かれている環境とどうポジティブに取り組んでいくかという意識変革です。

2回目のセッションではかなり深い潜在意識のところまで落ちてしまい、あっというまに
時間が過ぎ、終わりにして下さいと言われてもなかなか戻って来ることができませんでした。
そして1000人近い人たちの集合体となったエネルギーに触れて、なんだか頭が
ぐるぐるしてものすごく強いエネルギーを感じました。

因みにDreamhealerというのは「夢のような素晴らしいヒーラー」という意味ではなく
眠りに入る前にVisualization を行う事で、潜在意識にもっとも近くなる夢の中で
自己ヒーリングをしよう!という意味なんです。
夢を見ている間、潜在意識に一番効率よくメッセージが届く状態にヒーリング効果は
最大となります。眠りに落ちる前にネガティブな事を考えていたり、その日にあった
嫌だった事や辛い事を思いながら寝てしまうと、潜在意識にもその思いが伝わって
しまいます。 その日がどんな一日だったとしても、眠りに落ちる前は楽しい事、
良かったこと、なりたい自分、健康な自分を想像しながら眠ると自然と意識も
変わりますョ♪

2012年12月7日

癒しのYoga Rug 

























9月に行われたヨガフェスタで作成・販売して頂いたヨガラグが
やっと我が家に届きました。

事情があり、カナダの我が家に届くまで時間がかかってしまった
のですが本物を手にしてみると嬉しさもひとしおです。

作品が採用された段階から製品になるまで、私は写真のイメージや
サンプル画像でしか見れませんでしたから、色の鮮やかさや
布地の感触など今ひとつ伝わってこない部分がありました。

でもこうして本物を手にしてみると、パステルの色が生地にうまく
馴染んでいて、背景のパープルが全体を上手く引き立てており
とても素敵な仕上がりです。

早速壁に飾ろうと思うのですが、坊主二人がいる狭い我が家では
どうもぴったりくる場所が・・・。 ベッドルームが一番良いのですが
折角なのでいつも目に入る場所にも飾りたいし・・・、迷います。
大きさも思ったより大きく存在感があるのでインパクトのある
すばらしい壁かけになります。

まだこの上でヨガをしていないので、どんなエネルギーを感じるか
やってみようと思います。




 
  
こちらは一番最近の作品、テーマは鉱石のアメジスト。
来年のWebマガジンに掲載の予定です。
 
 

2012年12月4日

Pastel Shine Art お絵かきの集い


















先週のお話ですが、久ぶりにパステルシャインアートの会を開催しました。
お友達と二人、我が家で開催する2回目のお絵かきの集いです。

当日は曇り空に時々太陽が差し込む不思議なお天気の一日。
このところ日々の忙しさに圧倒されてなかなかゆっくりパステルと向き合う暇が
なかったのでこの時間をとても楽しみにしていました。

私は来年のウェッブマガジンのテーマとしてパワーストーンをイメージした
作品に取り掛かっています。イメージは沸いてくるのですが、それをパステル画で
どう表現していくのかが難しく、少々行き詰っております。

Mちゃんは今日は三角に惹かれるという事で、フリーハンドの自由な三角と
テンプレートを使った三角の2点を描いておりました。
前回に比べるとのびやかなストロークでだいぶ緊張感が少なくなって
楽しんでいる様子が伝わって来ます。

パステルシャインアートはその時の自分のエネルギー、周りのエネルギーに
左右されるので、一人で描いている時と誰かと一緒に時間を共有しながら
描く時では作品の仕上がりがまったく違って来ます。


 
 


しばらくお絵かきを楽しんだ後は軽いお食事でランチ!
今日はサラダ2種、オードブル、美味しいパンをアップルティーと共に頂きました。
お時間が短くてあまりゆっくりおしゃべり出来なかったけれど久ぶりにのんびりと
した午後を過しました。

来年も時間の許す限りお絵かきの集いをやりたいと思っています。



2012年12月2日

Stollenの季節


ブログにアップロードする写真の不具合で、ここ暫くブログを更新出来ずに
2週間ほどお休みでしたが、そうこうするうちに季節は12月に突入!
いよいよ師走です。

本当に1年はあっという間に過ぎて行きますヨネ。

この1年投稿をさせて頂いたWebマガジンも無事1年を迎える事が出来ました。
今回の記事は力作♪ 1年の締めくくりにふさわしい濃い内容の記事になりました
のでぜひ読んでみて下さい。そしてこのクリスマスを迎える時期、ぜひ皆さんも
自分の手にしている素晴らしい「今」という瞬間とイエスキリストが示された赤(銅)の
エネルギーを感じながらこの変化の時代、変容の時を迎えて頂けたらと思います。


















さて話は変わりますが、今日の話題は”Stollen”
クリスマスには欠かせないお菓子・・・。

以前は甘いものなどあまり興味がなかったのに、ここ数年は甘いものに
引かれる今日この頃、年齢のせいでしょうか?!

先日スーパーに行った際 ”Stollen”がすでに棚に並んでいるのを見つけて、
嬉しくてつい購入。 Artisan BakeryのStollen は決して安くはありませんが
去年も買って美味しかったのでシーズンの初めに買いました。

早速お味見・・・。
”Sotllen” はクリスマスを迎えるアドベントのこ時期に少しずつ毎日一切れ
だべながらクリスマスまでを過ごす為のお菓子・・・。 日が経つにつれて
ドライフルーツやナッツ、マジパンと生地が馴染んで、その変化を楽しむ
特別な焼き菓子なのです。

私は大好きなお菓子なので、つい何枚も食べてしまいたくなるのですが
そこは我慢。 少しずつ感謝しながら毎日そのお味の変化を楽しみます。

さてこれからひと月は、クリスマス準備やイベントで大忙しです♪






2012年11月18日

Market Sunday Brunch

















11月は思いの外忙しく、毎日があっと言う間に過ぎて行きます。
子供達のスポーツイ試合・ベント関係がひっきりなしに入ってくるので
息をつく暇もなく週末も朝早くからお弁当を作って子供達を送り出す毎日・・・
思ったようにブログの更新も出来ず、なんだか今月は食べブログに
なってしまっていますネ!

そんな中、この週末は久ぶりに時間が取れたので家族でブランチへ♪
Pan Pacific Hotel の "Market Sunday Brunch" はメニューが豊富で
人気があります。 今日も満席、お誕生日を祝うグループが二つも
入っていました。

サラダや冷たい前菜類は見た目にもカラフルでとっても綺麗、
お寿司もあります。その中でもひときわ目立つのはボールに山盛りされた
カクテルシュリンプとカニ!! 
カニはちゃんと半分に割ってあるので食べ易く、シュリンプはプリプリ、
スモークサーモンやホタテのサラダも美味しく頂きました。



















暖かいお料理もメニューが豊富、中華系のシュウマイや春巻き、
焼きそば類から、ステーキ、お魚料理、Salmon Wellington などなど
全部味見したくても私のお腹では入りきらない種類です。
Brunchですからもちろん朝食メニューの卵料理や、エッグベネディクト
ベーコン、ソーセージっといったものも並んでいます。


















やはりBuffetなのでお魚料理は少々パサパサしておりましたが
お肉料理、特にマッシュルームソースのステーキはとても美味しくて
普段お肉にあまり興味のない私でもつい手が止まりません。


















もう満腹で何も入らないけど、それでもデザートを食べずに帰るわけには
行きません!! 子供達はこの綺麗なゼリーばかりを食べていましたが
私は暖かいBread Puddingに挑戦。
Bread Puddingは甘すぎるとどうしようもありませんが、上手に作ってある
Puddingはほのぼのと懐かしい味がします。丁度フレンチトーストのような
風味でVanillaソースをかけていただきます。

写真を撮りそこねましたが、久ぶりにパーフェクトなBread Puddingに
大満足♪ 生地のふわっとし食感と甘い香り、甘さ控えめなソース・・・
暖かいデザートは冬にホット幸せな気分を運んでくれます。

2012年11月11日

Cotto Enoteca Pizzeria
















Hastings St.にある"Cotto"という名のピッザレストラン。
以前は別の名前のイタリアンレストランでしたが、数ヶ月前に新しい名前で
オープンしました。Wood Fire Brickオーブンで焼くNeapolitan Pizzaが美味しいと
噂なので今日はとても楽しみ♪ 
店内のデザインはモダンな感じでゆったりとしています。

Cotto Enoteca Pizzeria






注文したサラダと共にカリカリに焼いたパンとハマスが出てきました。
サラダに使ってあるGoat Cheeseがとてもクリーミーでマイルド、バルサミック
ドレッシングとの相性は抜群です。


















Pizzaは二種、まずはスタンダードなMargherita。
ベースのトマトソースがフレッシュで一般的なピッザに使ってあるような
煮込んだ濃い味のソースとは違い、味付けは控えめであくまでもトマトの
酸味と甘みが引き立つように調理されています。


















そして2品めはPizza Polpetti。
Crushed Cotto meatballs, ricotta cheese, Grana Padano, spinach,
San Marzano tomato sauce, basild。
ミートボールも塩味控えめ、Riocottaチーズがまろやかであっさり系の
トマトソースに丁度良いコクを加えています。

気に入ったのはピッザ台がとても薄いのにChewyでなんとも言えない
モチモチ感。焼き過ぎてパリパリになってしまいがちな薄いピッザ台ですが
絶妙な歯ごたえです。 バンクーバーで食べたピッザの中ではかなり高得点!























お料理が予想以上に美味しかったので、調子に乗ってデザートまで注文。
「Salted Caramel Budino(左)」「Panna Cotta(右)」を1品ずつ頼んで
皆で味見・・・、あまりの美味しさに一同かなりびっくり!
いつもはデザートを食べない子供たちまでスプーンを片手にグラスの
底まで一生懸命すくっていました。
この美味しさはかなり危険ですョ!!

隣のお席の方が召し上がっていたパスタもすごく美味しそうだったので
またすぐ再挑戦したいと思います。

2012年11月10日

冬のサッカー観戦


 


今日は朝から快晴♪ 
気温は低いですがすがすがしい気持の良い朝です。
この季節、バンクーバーは憂鬱な雨が続くので青空の日はとても貴重、
太陽の光を感じるだけで気分がすっきりします。

そして今日はサッカー試合の日!
バンクーバーのサッカーシーズンは9月~3月で我が家の息子二人は
サッカーチームに入っているので平日は練習、土曜日は試合です。

ただ問題なのはお天気!
この季節は雨が多く、冬の冷たい雨の中びしょ濡れになっての試合は
選手も大変ですが観戦する私達も凍えながら耐えなくてはなりません。
なので今日のような晴れの日のサッカー試合はピクニック気分♪
椅子、ブランケット、暖かい飲み物持参でいざフィールドへ。



 
 
 
次男はまだ年齢が低いので、小さいサイズのフィールドを使います。
いつも皆濡れながら必死にボールを蹴る子供たちも太陽の日差しをあびならが
今日は少々のんびりムード?
今一つ気合いが足りないようですが、それでも結果3-1で勝ちました。
 
久しぶりに太陽の下でのんびりサッカー観戦、心身共に和んだ冬の一日でした。
 
 
 


2012年11月8日

Joey でバーガーLunch

10年前くらいからバンクーバーにチェーン展開をはじめた
”JOEY”、ダウンタウンにも2件あってビジネスマンで賑わっています。
うちの近所にも数年前に出来てロケーションが便利なので
時々訪れます。

Joey Restaurants

今日はお友達と久しぶりにのんびりランチ!
どこに行こうか迷ったのですが、めずらしくバーガーが食べたい気分で
JOEYにやって来ました。


















メニューを観たら何が食べたいのかすごく迷ったのですが、ここは初志貫徹!
オリジナルバーガーを頼みました。
とてもシンプル、パテはひき肉がギュッと詰まったあまり混ぜ物がない感じで
ちょっとドライですが、その反面肉のうまみが味わえて油も少ないヘルシー系です。
フライもスキニー・フライなので私好み♪ ちょっと塩がきつかったですが
美味しく頂きました。

















こちらはお友達のMちゃんが注文したAhi Tunaバーガー、これもとても美味しそう
でしたョ。一口味見させてもらうのを忘れちゃいました。

こちらのお店は店内が広々していて、座席もゆったりなのが気に入っています。
それでもランチタイムは満席! 12時を過ぎたあたりから席が全部埋まって
混雑していました。 私達は2時すぎまでのんびりコーヒー飲みながらおしゃべり。
ここ数日はお天気も良くて、太陽の光を感じながら楽しいひと時でした。

2012年11月3日

Italian Opera Buffet














お友達のお誕生日祝いに"Italian Opear Buffet"にやって来ました。
Pan Pacific HotelのCafe Pacifica で毎週土曜日の夜に行われている
"Italian Opera Buffet"ではお食事をしながら、オペラ歌手の歌声と
ピアノの演奏が楽しめます。


















お食事は前菜のCold Buffet, メインディッシュのHot Buffet,
そしてDessert Buffetがありますが、その他にPastaはお好みで
調理してくれます。

私は前菜とワインですっかり満足、メインまで手が届かず・・・
お友達が持ってきたメインのラム肉(とても軟らかくて美味!)を
少し味見させてもらってから楽しみにしていたパスタを作って
もらいました。























パスタは具、ソース、パスタの種類を自分で選んで調理してもらいます。
私は魚介類、Caper、Sundried Tomatoにペストソースを少々入れて
塩味のあっさりパスタにしました。最後にパルメザンチーズをたっぶり
かけてもらって、希望通りに味に!

もうこれで満腹、何も入らない・・・。
そこでコーヒーを注文してしばらくおしゃべり。
でもやっぱりデザートも気になります。

















デザートも種類が沢山で迷いますが、お腹に余裕がまったくないので
どうしても外せないプリンとビスコッティ、そして可愛いスティックの付いた
ミニケーキを一つ頂きました。

あ~もうこれで本当に何も入りません、超満腹です。
今夜も楽しいおしゃべりと美味しいお食事で素敵な夜でした。

2012年10月31日

雨のTrick or Treating


















今年のハロウィーンは朝から大雨・・・、いつもこの時期は雨が多いけど、
今日のように朝からずっと雨で夜も止まないのはめずらしいです。


















仕方ないので早めの夕食を食べながら小降りになるのをしばし待っていると、
ドアーを叩く音が・・・、小さなお化け達がやって来ます。
そろそろ雨が止んで来たので待ちきれない子供達が通りを歩きはじめたよう、
我が家の子供達も準備して出発です。幸い気温は暖かく、コートなしでも
寒くなかったのでラッキーでした。


















今年のHalloween Dinner ♪ 
いつもの手作りPita Bread Pizzaとサラダ2種(Greek Salad、Beans Salad)
プレートの上がとてもカラフル!









最近の子供達はこのようなハロウィーン用のバックやバケツを持って
ねり歩き、お菓子を集めて帰って来ます。
昔はTreatもキャンディーやチョコレート菓子が主流でしたが、近頃は
チップスやジュース、小さなおもちゃ、などなど色々です。
うちのお化け達はナッツが食べられないので、集めたお菓子から
ナッツの入っていないものだけをより分けるとだいたい半分くらいになるかな?
それでも年内はお菓子を買わなくて済むほど大量のお菓子を貰って
楽しい一夜でした。