即席 "Greek Salad"

近頃マイブームなのがこのシンプルなGreek Salad！
Greek Saladはレストランやデリでよく食べるけどお家で作る
この即席版がとのかく美味しいのです。

オリジナルレシピはお友達のＨちゃんの手作りドレッシング。
でも何も特別な秘密はないんです。

• レモン
• ワインビネガー
• オリーブオイル
• ガーリック
• オレガノ
• ブラウンシュガー（少々）
• 塩・こしょう

ご自分の好みの分量でドレッシングを作り、野菜、オリーブ適量、
フェッタチーズ適量と混ぜ合わせ、数時間マリネしたら出来あがり。

超簡単だけど野菜のフレッシュな味わいと適度な酸味、オリーブやチーズの
塩気が後をひきます。

でもなぜこんなに新鮮で美味しいんだろう・・・！？
その秘密は野菜の切り方なんです。
野菜を大き目の一口大に切る。　そうすることで口に入れて噛んだときの
ジューシーさが違うんですね。　
大き目に切ると野菜のみずみずしさが一気に口に広がります。
ですからこのサラダを作る時には大胆に大きめに野菜を切るのが
ポイント！　　

サラダによって野菜の切り方や大きさを工夫すると同じ素材でも
新しい味の発見があって楽しいですョ。