Roast Beef

今日はお友達をお家に呼んでのディナー♪
クリスマスも近いのでメニューはローストビーフです。

ローストビーフって聞くと、大きなお肉を調理するのは面倒って
思いますけど、実はとても簡単。オーブンに入れっぱなしで
待つ事３時間程度、たったそれだけです！！

調理しやすい大きさ（だいたい２ｋｇ程度）のお肉を買ってきたら
暫く常温において、数か所切り目を入れたところにガーリックを差し、
塩コショウ、オリーブオイルをなでつけたら香味野菜を敷いてオーブンへ。
最初１８０℃で３０分周りに焼き色をつけた後は１００℃くらいに
温度を下げてじっくりゆっくり火を通します。

今日のＰｒｉｍｅ Ｒｉｂはとても柔らか、

見た目も味も満足な出来栄で、

華やかな夕食になりました。