Jansson's Temptation

「ヤンソンさんの誘惑」

スエーデンでは一般的な家庭料理で要はポテトグラタンなのですが
作り方がとっても簡単なのに美味しいのです！！
その秘密は玉ねぎとアンチョビ。　アンチョビの旨味と塩味が素材と
絡み合って後を引く美味しさなのです。

そしてこの名前が可愛いですよね。
ベジタリアンのエリック・ヤンソンというお坊さんがあまりに美味しそうなので
我慢できずについ食べてしまった・・・という由来のこのお料理。
私もヤンソンさんに同感です！

ジャガイモと玉ねぎをスライスして、バターとニンニクで炒め塩コショウしたら

オーブン用のお皿に移してところどころにアンチョビーを散らし、クリーム

（又はミルク、豆乳）を流して、上にパルメザンチーズとパン粉をパラパラ・・・

後はオーブンで40分程度焼きます。

私はお肉料理の付け合せに良く作りますが、メインやおつまみとしても

十分インパクトのある１品です。