Roast Beef でクリスマス気分

昨晩のメニューは何を作ろうかまったくアイデアが浮かばなかったのですが
久ぶりにお肉でも焼こうとローストビーフに決めました！

ローストビーフはかたまり肉を買ってきて、ガーリック、塩、コショウを
すり込み、オリーブオイルをかけ、香草を引いてオーブンで焼くだけ、
実は超簡単なお料理です。
おいしそうに焼けたローストビーフはなんだか特別な感じがします♪

最初の３０分は強火で回りを焦がし、後は100度くらいの低温でじっくり
２～３時間ローストします。
中がほんのりピンク色で丁度良い具合に焼けました。

付け合せはほうれん草のソテーと紫ポテトのグラタン。
グレイビーソースとホースラディッシュを添えていただきます。

クリスマスまであと１週間♪
予定外だったけど、今の季節にぴったりなお料理になりました。