Swiss Chard

今年初めて育てた野菜、Siwss Chard、種を植えて間引きしたら、あとは

ほったらかしでもどんどん育って簡単。

Swiss Chardはビーツの仲間で、日本では一年中いつでも栽培・収穫が
出来るので不断草と呼ばれています。

普通日本で見る不断草は茎が白、葉が緑ですが、Swiss Chard（西洋不断草）は

茎が色々な色でとてもカラフル。食物繊維、ミネラル、特にカロチンやビタミンEが

豊富でホウレンソウより栄養価は高いそうです。

生でサラダにしても良いのですが、ちょっと苦みがあるのでさっと茹でて

今日は胡麻和えにしました。