Salmonのシーズンです

カナダと言えばサーモン（と言うかこれしか無い・・・）
そして８月～９月にかけてがサーモンのシーズンです。

勤め先の方々が先日Salmon Fishingに行き大漁で
１０本も釣り上げて来たので私にもお裾分け？！
Ｓｏｃｋｅｙｅ（紅鮭）、Ｐｉｎｋ（カラフトマス）を１本づつ頂きました。






















１本は冷凍庫にしまい、今日はSockeyeを料理します。
まな板にのせたけどはみ出しちゃいますね。

面倒なのでこのままＢＢＱへ・・・とも思いましたが
やはり３枚におろす事にしました。

定番の味噌マヨネーズを塗ってアルミに包んでオーブンへ。
３０分ほど火を通したら、アルミを開けて１０分くらい焦がして
出来上がり～。

この日はお友達が公園でＢＢＱパーティーを開いていたので、
このサーモン焼きを持って行きました。

大きく焼いたサーモンをお外で皆で食べると美味しい♪
季節のものをいただくのが一番ですね。