和食ランチパーティー

お天気の良いお昼間、久しぶりにスティーブストンまでドライブ。
今日は大河内先生のお宅に招かれて、皆でランチを頂く事に！

初めてお伺いしたお宅はフレーザー側沿いに立つ可愛らしい
タウンハウス。おしゃべりしているうちにお料理がどんどん
出来てくる。

気が付いたら凄い量の和食ランチ！
具材の種類の多い事。ちらし寿し、ひじき煮、どれも何種類の
食材が入っているのか数えられないくらい。

日本にいたってこんな豪華なランチにはめったにお目にかかれない♪
豪勢な手作り和食バッフェを頂きながら、楽しいおしゃべりはあっと
言う間に時間が過ぎてゆきました。新しいご縁もあり様々な方と
お会いしたひと時、大河内先生を始めお集まりの皆さん、本当に
ありがとうございました。

最近のお家ご飯

夏至を過ぎいよいよ夏本番！
６月２１日は次男の誕生日なので、毎年夏の始まりは
特別な気持ちで迎えます。

最近ブログアップの数が少ないのですが・・・
今日は久しぶりにお家ご飯を♪

我が家は私の好みで野菜が多くてお肉少なめな
傾向があるのですが、成長期の息子達のために
最近はお肉・魚系も頑張って作ってます。

上はマリネしたステーキ、新じゃがロースト、
ブラックビーンズサラダ、ソテーしたケール。

下は豚のしょうが焼き。ちょっと濃い目に味付けて
脂ののったしょうが焼きは美味しく出来て
いつもは脂を除いて食べる長男も喜んで食べて
くれました。このお肉ちょっと高かったけど
美味しいので納得。




















これから夏休み本番、BBQの季節。
良質プロテインを増やして、夏バテ防止メニューを
増やします。

Basho Cafeのおやつ

Hastings St.のバンクーバー側に２ヶ月ほど前に開店した"Basho Cafe"
既に人気で、口コミでは混んでいるという噂なのでまだ一度も
行った事がない・・・。と思っていたら先日Mちゃんが素敵なお菓子を
持って来てくれた！

この日は久しぶりにパステルシャインアートお絵かき会で、
丁度お茶菓子が何もない？！と思っていたところにタイミング良く
Basho Cafeで買ってきた可愛いスイーツが並んだ。

いろいろな人たちに喜んで来てもらえる『場所』
ほっとしてゆっくりできる『場所』
仲間と集まれる『場所』
それぞれにとっての特別な『場所』、という意味を込めて名付けたそうだ。

私はまだその『場所』には入った事がないけれど
丁寧に作られたお菓子を頂きながら、その雰囲気を
ちょっとおすそ分け頂いて、ホット一息。

ゴマクッキーにくるみ餅、小さなケーキは
米粉を使っているのかもちもちしてとっても美味しく
頂きました。


Basho Cafe

かなり遅れたお誕生日ランチ

忙しい・・・というのは言い訳なのであまり言いたくないのですが
でもやっぱり今年に入ってからなんだかんだとあって特に４月は
大忙しで、あっという間に毎日が過ぎてしまった。
気が付いたら５月は一度もブログアップをしていない！！

もう２週間も前の事だけど、お友達のＭちゃんと久しぶりに
ランチ・・・、以前からＭちゃんが行ってみたいと言っていた
Pan Pacific HotelのMarket Brunch Buffet。
大雨にもかかわらず凄く混んでいてびっくり。

でも混んでいてにぎわっているお陰でお料理は新鮮で
種類も豊富、以前来た時より味もメニューも充実している
ような気がする。

とにかくお料理の種類が豊富なので一口づつと思ってお皿に
取っても私のお腹ではすぐにギブアップ！本当はもっと食べて
みたいのに・・・入りません。

でもデザートは別ですから、デザートとコーヒーで楽しい
おしゃべりは続きます。
お互いのお誕生日が近いので、１ヶ月遅れの二人誕生会で
ギフト交換して楽しい宴はお開きになりました。

これからの１年がお互いにとって穏やかに日々となりますように♪

UBCをお散歩

２週間ほど前、久しぶりにＵＢＣに行って来ました。
もう１５年ぶり？くらいでしょうか、用事もないので
わざわざＵＢＣまで行くようなチャンスがありません
でしたが、長男がＵＢＣで行われるScience Fairに
参加する事になり一緒に行って来ました。

http://www.gvrsf.ca/

風は冷たいけどまずまずのお天気でお散歩も気持良く
キャンパスをちょっと散策。　昔のイメージとはだいぶ
変わり、新しいビルも増えたし、道も綺麗に舗装されて
ちょっとはモダンになった感じです。

長男は１日中Science Fairのお部屋に居ないといけないので
私は待ち時間を利用して１年ほど前に新設された
博物館に行ってみました。
その名も"BEATY Biodiversity Museum".....
"Biodiversity"っていったい何？って感じですが
「生物多様性」　要するに地球には様々な動物・植物・生物が
姿を変えながら共存しているというような事だそうです。


































思ったよりも中は広く、ありとあやゆる生物の標本が並んでいて
全部きちっと観ようと思うとかなり時間がいるかもしれません。
私は１時間半ほど見学しましたが「こんな事を研究している人が
世の中にはいるのね～」と思う場面もあり、日常を離れて
不思議なひと時でした。

お誕生日の続き

ブログを書こうと思いながら1週間が既に経ち・・・。
この春は毎日があっという間に過ぎて行きます。
仕事では事務所の引越しを１５日に控えて仕事が山盛り、
家庭では長男の膝の手術、サイエンスフェアー、
次男の柔道トーナメント、などなどこれも山盛りで
追われるように過ごす今日この頃。

何を書こうと思っていたかと言うと、お誕生日の続きで
週末に近所のＥＢＯに行きました。
日曜日の夜という事もありお客さんはポツポツ、
閑散とした風景ですが、窓に近いゆったりソファーの
席に案内してもらいました。

EBO Restaurant

まずはワインで乾杯！
迷って注文したQuail's Gateの Roseが格別美味しい。
ロゼにしては引き締まった口当たりでシャキッと冷たく
飲みやすい。

前菜をつまみながらしばしのんびりとしてから
メインのお料理はシーフード系を２種類。

左は今日のお勧め料理"Seasonal Risotto with Cot"　上手にソテーされた鱈は
ふっくらで美味しいし、リゾットも丁度良い味付け。

右は　"Seafood Linguini Nero"　シーフードの具がたっぷりでクリームソースも
しつこくなくサラッとしていてこの一皿もはまります。


このレストラン私はお勧めだと思うだけど、本当にお客さんの入りが少なくて
ホテル滞在客以外にはあまり流行っていない様子・・・、もったいないです。
ホテルに隣接したレストランだから店内はゆったり、のんびり出来るし
お料理は素材を生かした味と、一味工夫した盛り付けとでかなりレベルは
高いのに気取らないところが良いですね。
今回も満足なお食事でした♪

春の雪

もう３月だというのに雪が舞い降りて来ました。
先週から雪が降ったかと思うと変に暖かくなったり、
そんな事を繰り返しながら自然は変わっていきます。

同じ事を繰る返しているような毎日なのに
ふっと見ると花木の蕾は膨らみ、春の花はすでに
次の季節へと向かっています。

この時期はなんだか置いてけぼりにあったような
気持ちになる・・・。
　

その日、その瞬間は二度と来ないとわかっていても
毎日があっというま過ぎてしまって、同じ事を
繰り返しているような気持ちになる時が多いけど、
スピードを少し緩めると見えないものが見えてきます。

たまには走るのを止めて、ゆっくり歩きながら周りを
眺めてみると良い。もっともっと、早く早く、上へ上へと
追い詰めてしまう今の社会では自分でそのスピードを
緩めて周りを眺めることが難しい。

本能や直感、自分の好きな事が曖昧になってしまう社会。
生きる事は命を使うこと、それだけで良いのに、何か
付加価値を求めて比較しながら過ごす毎日は自分を
すり減らしてしまう。　

気温が緩んで空が穏やかになったら
自分にも御褒美をあげましょうね。

やっちゃいました～！！

新年早々やっちゃいました～、
包丁で指切っちゃった！！

危ないと自分で気づきながら、大丈夫かしら・・・と
思った時にはもう手が動いていて。
気が付いたら切れてました、左中指の横。

冷水で流して押さえたけど、血が止まらない。
救急へ行くと待つのが面倒だし、どうしようか迷ったけど
やっぱりこれは自分では手に負えないので病院へ。

病院では思ったより対処が早く、すぐに麻酔入れて
３針縫って、消毒、洗浄、包帯してくれました。
人の怪我は冷静に見れるけど、自分の指から
血がダラダラと流れ、針をさして縫うのを見るのは
不思議な感覚、失神はしなかったけど疲れた。

包丁で切るなんてちょっとショック、縫ったのも初めて。
しかも新年の初めからこんな事って縁起悪い？！
いやいや、この小さな傷がきっと厄払いになって
大きな事故を防いでくれているのでしょう。

今年は焦らず落ち着いて、自分を大事にしましょうと
遠くから誰かが囁やいているのかも♪

一年の締めくくり・・・

一年の締めくくりは友達との食事で賑やかに・・・。
いつもお互い忙しく、なかなか時間の合わない友達や、
遠くに住んでいて頻繁に会えない友達なのに
なぜかこの年末はうまくタイミングが合って
皆と束の間のおしゃべりをするする事が出来た。

最近の出来事、この１年の出来事、いろいろ話題が
飛び交い振り返れば色々あったけど、過ぎてみれば
あっという間・・・、時間は待ってくれない。

毎年同じ思いで迎える大晦日、さて来年はどんな年に？！
皆さまどうぞ良い新年をお迎え下さい。
（日本はすでに新年だけどね・・・）

クリスマスの夕食

Happy Christmas ♪♪

毎年我が家では25日の夕食にターキーディナーを頂きます。
ご家庭によって24日だったり、Hanukah（ユダヤ教のお祭り）を祝う家庭では
ターキーは食べないなど、ホリデーと言ってもこの国ではスタイルは様々。

私は一応クリスチャンだけど家族や親戚は別に関係なく、北米に居るから
習慣としてクリスマスをお祝いし、ターキーを食べます。
日本でもクリスマスの本当の意味を考え、キリスト誕生と天の恵みに感謝しながら
お祝いする人はたぶん少ないでしょう。

日本では公立学校で宗教について学び考える時間はなかったように思いますが
こちらのHigh Schoolでは社会の時間に世界の宗教について結構深く勉強します。
好き嫌いや信じる信じないは別として、宗教は歴史であり、世界の人々と
コミュニケーションを取る際に無視できない話題ですから時間を割いて勉強します。

日本に居ると普通の会話の中で宗教観について語る場面は少ないですが
北米にいると当たり前に話題に登場し、自分なりの宗教観を持っていないと
会話についていけない場面もあったり・・・。それは自分の信じる宗教の
必要性ではなく、宗教という人間や自然を超越するものへの観念や信念を
自分なりどう解釈するかという事です。

クリスマスは人間や自然を超越した大きな力を感じ、今手にしているものに
感謝し、自分を受け入れる、そんなお祝いです。　





今年も沢山のギフトを頂きました。

こちらはハンドメイドのガラス細工が

施されたネックレス。

まるで生きた花が埋め込まれて

いるようようで神秘的・・・。

Christmas Tree 2013

慌しいままに迎えた12月、やっとクリスマスツリー
の飾りつけが終わった～と思ったら外は粉雪。

ここ１週間ほど冷え込みが厳しく、天気予報では
雪になる・・・と毎日言われていたが今週になって
降り始めた。雪って暖かいお家の中から眺めている
分には綺麗でクリスマス気分も盛り上がる。

粉雪なので積もらないから雪かきも省略できるが
日中少しとけた雪が夜中に凍りついて滑るので
あぶない。















これでクリスマス準備も半分終了した？！
今年も残りあとわずか♪

Quinoaサラダ

最近ちょっとご無沙汰していたQuinoaを買ってきたので
レンズ豆とあわせてサラダにした。
豆サラダは大好きなのだが、豆だけだと味気ないので
その日の気分で材料を合わせる。
レンズ豆、Quinoa、セロリ、玉ねぎ、赤ピーマン、
味付けはレモン、ワインビネガー、塩コショウ、ガーリック、
粒マスタード少々。

作り置きして普段の野菜サラダにちょっとプラスするだけで
栄養価がぐっと上がり、ボリュームも出る。

実はここ暫く首痛に悩まされ、珍しく辛い日々を過ごしていた。
首が不調な場合、寝ていても痛いしどうにも動かす事が出来ず
気持ちの安らぐ瞬間がない。
体の一部が悪くなると普段の健康がどれだけ大事か身にしみる。
きっと神様が体を大事にしろって言っているのかな～？

痛み止め、抗炎症剤を服用し、Physiotherapyに通ったところ
痛みは治まり、だいぶ動かせるようになってホットとした。
でも今回は激痛であまりに苦しかったので、根本治療をしないことには
またぶり返してくるのではないかとちょっと恐ろしい。

痛みを感じないと人間自分が無理をしているのかさえも曖昧で
つい壊れてしまうまで突っ走ってしまうのだが、今まで本当に
壊れてしまった事がない・・・という過信がある。
やっぱり過信は禁物という教えなのだろうか？！

今夜は”Halloween”

今夜はハロウィーン！もう１０月も終わり。
あっと言う間に１年が過ぎて行く。

夏からずっと忙しい日々が続き、休む暇もなく秋に突入。
今年は残念ながらハロウィーンの飾りやベーキングを
楽しんでいる余裕がなかった。

それでもやっとパンプキンプリンとマフィンを焼き
ハロウィーン用カップを出してそれなりに季節感を楽しむ。

今朝、通勤時には仮装している人が例年より多かった気がするし、
外では爆竹が鳴り響き、きっと楽しいハロウィーンパーティー
真っ最中なのだろうか？！

さてこれで秋も終わり、来週から時間も冬時間へと変わる。
あとはクリスマスを待つばかり・・・。

秋色のパステル

今年は夏から秋へと、瞬く間に季節が移り
急に気温が下がった。
寒さに体がなかなかついて行かれないが
自然の移り変わりはまるでそれが当たり前のように
葉の色を変えて行く。

気温のせいか、色づき方が例年と違い
色合いも鮮やかさも、うっとりするような
光景が広がる。

庭のブルーベリーの木もいつもなら紅葉せず
枯れ葉が散ってしまうのに、朝露に濡れた葉は
グリーンからオレンジへと輝いている。

葉っぱを集め、秋色のパステルを並べてみた。
さて今年の秋・・・どうやって描こうか♪

お洒落なＢｕｎｎｙ君

バニー君がお家に帰って来た！
長男が学校の授業で作ったバニー。
暫く学校のケースに入って飾られていたが
新学期が始まり、先日お家に戻って来た。

長男は６月に小学校を卒業、この９月から
Secondary（高校）に通い始めた。

英語の時間にストーリーを書き、その内容に
沿ったキャラクターを作るという授業だったらしい。
彼は手先が器用なので時間をかけ、アイデア
絞って一生懸命に作っていた。

当初から私にお気に入りだったバニー君は
この度正式に私のものとなりPCの横に
座っている。私の宝物がまた一つ増えた♪

心の余裕

いよいよ９月に突入、と同時に雨が降り始めた。
あ～いよいよ夏も終盤、季節は秋へ変わっていく。

今年の夏はとにかく慌しい毎日だった。
何がそんなに忙しかったのか分からないが時間だけが
もすごいスピードで過ぎて行った。　

自分は同じ場所に立っているのに周りの場面がもうスピードで
変わっていく、そんあ映画のシーンのように感じる時がある。
そういう時は呼吸も狭く浅く、心に余裕がなくなっている。
先のことに心が囚われて、今この瞬間に自分が居ない。
すこしづつ時間のねじを巻き戻してスピードダウン・・・。

久しぶりにCottoで楽しい夕食。
Cotto Enoteca

このところロゼワインがお気に入り。　
Calamariとワインで乾杯、美味しいPizzaとパスタを頂いて
夏の名残を惜しんだ。

「杏仁」と「天神様」

暫く前の事だが、レイキのお師匠さんでお友達のオジャさんと
ランチデートをした時、お決まりのＣａｆｅ Ｏｎｅのシーフードパスタを
堪能しながら「杏仁」の話で盛り上がった。

オジャさんは数日前に自分がどこかに忘れていた「杏仁」がお腹の
中心に帰って来て、ボタンをはめるようにカチッと納まったのだそうだ！

「杏仁」が戻って来てみて初めて実は今まで無くなっていた、と言う事に
気が付いた。そして振り返ってみるとここ数年の点と線が結びつくと
いうお話だった。

「杏仁」とはあの”杏仁豆腐”の！？　
そうです、「杏仁」とはアンズの中心にある種のそのまた奥の殻に包まれた
部分で薬膳料理として甘く食べやすくしたのが杏仁豆腐。
私も初めて知ったが、てっきりアーモンド風味のデザートが杏仁豆腐だと
思っていた。　現在では中国でも杏仁を使ったものはめずらしいとか。

そこで思いだしたのが梅干しの種に入っている”天神様”、
私は幼い頃あれは”天神様”と呼ぶように教わってそれからいつも
不思議に思っていたが、本当はあれが「仁」だった！

いつか本当の杏仁豆腐を食べてみたい。

憩いのチャイラテ

日本から戻っていらいずっと忙しい日々が続いていた。
何をしたのか？と聞かれても上手く答えられないが
とにかく時間ばかりが飛んで行く。

そして心身共に説明できないような疲労感がずっと
続いていて神経の緊張がなかなかほどけない。

そんな状態が１ヶ月ほど続いて今日はやっと少し時間が
取れた！　体の節々が緩んでいくのが分かる。
こういう時は温かいチャイラテで神経を休める。
スパイスがきちんときいて甘めのチャイは五感を通じて
体の中に行きわたり疲れを和らげてくれる。

チャイの香りは、忙しい時間の流れとは別の
どこか懐かしい遠い世界へとつないでくれる。

BBQで韓国風焼肉

この夏はとにかく忙しい！
何がどうと聞かれても上手く答えられないが、なんだかあっという間に
毎日が過ぎて行く。　夏休みもあと２週間を残すばかり、お天気も
心なしか曇り空が増え、涼しい風が吹き始めて早くも秋の気配？！

お友達を招いてのBBQも外で食べるべきか・・・、家の中か・・・と
悩んでいたら太陽が出てきてポカポカしてきた、折角だから外で食べと
決めてテーブルセッティング。

メニューは韓国風焼肉。ナムル各種、チャプチェ、タレに漬けた牛肉、
沢山のリーフレタスを用意、焼肉とナムルをレタスに包んで食べる。

おにぎりもちょっと可愛いミニおにぎりにして飾ってみた。



















肝心の焼肉の写真を撮りわすれたが、メニューのバランスも良く
レタス包み焼肉は好評、ビールが進む。


最後のしめはお持たせのパイ！　しかも私の大好きな
イチゴ＆ルバーブなんて嬉しい。甘み控えめ、酸味がほどよく
パイ生地もさっくりと美味しい。

青空の下、夕日を眺めながら皆で囲む食卓は当たり前のようで
贅沢なのかもしれない。

 

Craft な１日

キャンプ２日目は少々曇り空。
ビーチでボーっとするにはちょっと太陽の日差しが足りない感じ・・・。
そこで午後はクラフト作りの時間に。

今年はマクラメ編みで作るブレスレットに挑戦。
クラフトが趣味で毎年色々なアクセサリー作りを教えてくれる
Jさんが今年もビーズや紐、必要な材料を全部そろえて持って来て
くれるから、私達は生徒になって教えて頂くというこれもまた
超楽チンな即席クラフト教室。

一度編み方を覚えてるとスイスイ編めてとっても楽しい。
あれもこれもデザインのアイデアが浮かんで来て、
いくつも作りたくなるけど、今日は上の2作品を作ってみた。




















翌日はSharpie（油性マーカー）で作る簡単なTie Dyeで
シャツにお絵かき。　SharpieでTie Dyeがこんなに手軽に
出来るなんて知らなかった！！　これも熱中し始めると
あれこれやってみたいアイデアが浮かんできてとても時間が
足りない・・・。折角の太陽が勿体無いのでお絵かきは途中で
切り上げ、ビーチへ。次男もTie Dyeは楽しかったようで
続きはまた家に帰ってからやろうね～という事になった。

本格的な染物は道具や準備が大変だけど、これだったら
家庭にある道具でいつでも出来るし汚れない。
興味のある方にはとってもお勧め、100％コットンなら
なんでもOK,　ぜひ試してみて。