Dry Curry

和風ボロネーゼに続き

挽肉料理で

今度はドライカレー










普通の日本風カレーに飽きたらちょっとパターンを変えて
ドライカレーもお勧め♪
私はひき肉で作るドライカレーやカレーピラフが好きなので
良く作ります。

作り方は前回のボロネーゼと同様ですが、小麦粉を少し振り入れた後
カレー粉、クミンなどのスパイスを混ぜ、トマトジュースの代わりに
ホールトマト（トマトの水煮缶）を刻んで汁ごと入れて煮ます。
後はお好みでお醤油、おソース、メープルシロップ、みりんなどを適当に入れて
味を調整して下さい。

和風ボロネーゼはこちら

市販のカレー粉はスパイスがブレンドされているものが殆どなので
そのままでもOKですが、おソースやシロップ、みりん、などを入れると
コクが出ます。
そしてドライカレーにはお豆が合うので今回はLentil　（レンズ豆）を
入れました。Chickpea　(Garbanzo　･　ヒヨコマメ)も合います。

煮込みは"Le Creuset"　の巨大なべを

使うと楽ちん。

ただ"Le Creuset"　は重い・・・

持ち上げるのが大変です。