花を見る

もう９月が目の前というのに

こんな綺麗なあじさいが咲いて

いました。

夏の終わりの日差しを浴びて

キラキラ嬉しそうにしていました。






今日このお花をブログに載せようと思っていたら私の気持ちを
写すかのようにぴったりの記事が目に入りました。

小林秀雄の「美を求める心」という本に出て来る、”花を黙って見る”という
くだりです。　日本の学校では「菫の花」というタイトルで紹介されているようです。

　　小林秀雄　・・・　”美を求める心”

　　言葉は眼の邪魔になるものです。

　　例えば諸君が野原を歩いていて一輪の美しい花の咲いているのを

　　見たとする。　見るとそれは菫の花だとわかる。

　　何だ菫の花か、と思った瞬間に、諸君はもう花の形も色も見るのを

　　止めるでしょう。　諸君は心の中でお喋りをしたのです。

　　菫の花という言葉が諸君の心のうちに這入って来れば、

　　諸君はもう眼を閉じるのです。

　　それほど黙って物を見るという事は難しいことです。　（中略）

　　言葉の邪魔の這入らぬ花の美しい感じをそのまま持ち続け

　　花を黙って見続けていれば、花は諸君に嘗て見た事もなかった

　　様な美しさをそれこそ限りなく明かすでしょう。

　　画家はそういう風に花を見ているのです。

何かを綺麗だと思う気持ちや感動には裏づけや理由は何もいりません。

ただそう感じて、その思いの中に漂って今という瞬間に共存するだけで良い。
それは簡単なようで知識を沢山かかえた私達には時として難しい事なのです。

 

知識の蓄積に追われて過していると

つい感じる事がおろそかになります。

時々ちょっと空を眺めて、花を見て、

道草しましょう　♪

Pasparos Taverna

日本ではギリシャ料理のお店って少ないけど北米では人気がありますね。

お気に入りはNorth Vancouver にある"Paparos"というレストラン。
こちらにはガラス窓の明るいテラスがあって、植物や絵などが
沢山飾られてちょっと北米にいるのを忘れてしまいそうな
地中海の雰囲気が魅力。　もちろんお料理も美味しいです♪

Pasparos Taverna

まずは前菜の盛り合わせ"Pikilia"
Pita, Satziki, Spanakopita（ほうれん草のパイ）, Calamari（小イカのフライ）,
Feta Cheese, Dolmaches（葡萄の葉包み）, Keftethes（ミートボール）で
2人前と４人前があります。

Calamariはバーやカジュアルな
レストランでは定番だけど

こちらのCalamariはイカが柔ら
かく揚げすぎてなくて美味！

Deep Fried以外にも Grilled,
Stuffed Grilledのチョイスが
出来ます。

こちらはメインから

"Seafood Brochette"
サーモン、おひょう、えび、

野菜の串焼き
お魚が丁度良い焼け具合。








"Roast Lam"

GreekといえばやはりLam ！

しかもこのLamはじっくりロースト

した後に肉汁に漬け込んである

ので肉がほろっと崩れて溶ける

ようなまろやかさです。

そして私のお気に入りは
"Moussaka"

お野菜を重ね焼きにしたもの

ズッキーニやナスの素材の

味が凝縮されています。








今日もお腹いっぱい食べてしまって大満足！！
特にRoast Lamは他では味わえない一品です　♪

Quilling "Blueberry"

 

久しぶりのQuillingカードですがアイデアはうちの長男君。

お友達家族の３男坊Dylan君２歳のお誕生日用に作ったカード。

Dylanはブルーベリーが大好物！！

なのでカードのデザインもブルーベリー。

いつもの事ですが、うちの坊主達はお誕生日パーティーの当日

ぎりぎりになってカードを作り始めるので間に合わず・・・

結局私がお手伝いするはめになります。

 

今年のブルーベリーシーズンもそろそろ終わり・・・

日照時間も短くなってきてそろそろ秋の準備？！

夏の終わりは名残惜しいです。

Shizenya

お互い忙しい合間をぬってのお友達とのおしゃべりは
話題が尽きません　♪
そんな時はお家ご飯でゆっくり～も良いのですが今回は
Ｓｈｉｚｅｎｙａさんでお食事を頂くことに・・・。

実は私始めてなんですこちらのお店。
以前からずっと行きたいと思っていたのですがなかなか
チャンスが無くてお店に入ったのは初めてです。

SHIZENYA


健康志向でローカルの新鮮なお野菜やお豆腐、玄米中心の
メニューは思ったよりもバラエティー豊富で迷ってしまいます。

まずは

「蓮根のきんぴら」　と

「豆腐＆アボガドのサラダ」

ドレッシングは

黒ゴマで甘めのお味です。

ご飯物チョイスも悩んで、これにしました！
「桜ブロッサムロール」
桜？！のシーズンはずれていますが、見た目も綺麗な
ピンクのお花のようなお寿司。

カニ、マグロ、サーモン、アボガド、きゅうりが巻いてあって
Ｍａｐｌｅシロップの香りが不思議なコンビネーションです。

「桜ブロッサム・ロール」

小さいように見えるのですが

結構食べ応えがあります。

この他に、「お野菜の天ぷら」「豆腐ステーキ」などを注文。
オーガニックのビールやワインもすっきりまろやかな飲み口で
気に入りました。

特にこちらの天ぷらは全粒小麦(Whole Wheat Flour)を衣に使って
いて、そのせいなのか回りはカリッとしていて素材はふわっと感の
ある素敵な仕上がり♪　　カナダではなかなか美味しい天ぷらに
出会えないけど、これはお勧めです　！！

お店は小さいですがこじんまりとして落ち着けるスペースは
なかなか居心地も良く・・・。

近々２店舗目がBroadwayに出来るので、こちらも楽しみです。

Salmonのシーズンです

カナダと言えばサーモン（と言うかこれしか無い・・・）
そして８月～９月にかけてがサーモンのシーズンです。

勤め先の方々が先日Salmon Fishingに行き大漁で
１０本も釣り上げて来たので私にもお裾分け？！
Ｓｏｃｋｅｙｅ（紅鮭）、Ｐｉｎｋ（カラフトマス）を１本づつ頂きました。






















１本は冷凍庫にしまい、今日はSockeyeを料理します。
まな板にのせたけどはみ出しちゃいますね。

面倒なのでこのままＢＢＱへ・・・とも思いましたが
やはり３枚におろす事にしました。

定番の味噌マヨネーズを塗ってアルミに包んでオーブンへ。
３０分ほど火を通したら、アルミを開けて１０分くらい焦がして
出来上がり～。

この日はお友達が公園でＢＢＱパーティーを開いていたので、
このサーモン焼きを持って行きました。

大きく焼いたサーモンをお外で皆で食べると美味しい♪
季節のものをいただくのが一番ですね。