ORZO

最近みつけた飲み物”ORZO”．．．．．結構気に入ってます。
これは日本のLupiciaで販売しているものでフレーバーはチョコレート、いちご、
キャラメル＆ハニー、の３種類です。
良く分からずにただカフェインレスという事につられて買ったのですが調べてみると
これは大麦で作ったイタリア発祥の飲み物・・・って事は麦茶ですか？！
という事で調べてみました。

ヨーロッパでも古くから穀物飲料は一般に飲まれていたようで、今でもイタリアのカフェ・
メニューにはORZOがあるそうです。そしてORZOはイタリア産裸麦を使っていて日本の
大麦とは違う品種、裸麦には食物繊維、ミネラル、アミノ酸が豊富でしかもORZOは
低温・長時間焙煎で栄養素をできるだけ壊さず作られているのでその成分がすべて水や
ミルクに溶け出すという訳です。

カフェインなし、栄養豊富でミルクでも水でもよく溶けて優しい風味、だから子供でも、
妊婦さんでもOK。　本場イタリアではコーヒーの変わりにエスプレッソのようにドリップして
飲むそうですが、私はミルク出しが一番美味しいと思います。　原材料が大麦なので

麦焼酎とも相性が良いんですって！　　今度試してみよう～。



一見コーヒーのような色



ミルク出しにすると本当にコーヒーミルク！



イタリアではORZOを知らない人はいないとか・・・、本当だろうか！？

今度イタリアン・マーケットに行ったらで探してみます。

BBQ Turkey

今年のターキーはオーブンではなく、ＢＢＱで焼く事になりました。

前から一度やってみようと言いながらなかなか試す勇気？！がなく、いつもトラディショナルな

オーブンローストでしたが、今年はＢＢＱで挑戦です。

まずは下ごしらえ。　前日にターキーを洗って開きます。　もちろんホールで焼いても良いの
ですが、時間がかかるのと、その分お肉がドライになりやすいので、今回は開いて短時間で
焼く事にしました。

綺麗になったらＢｒｉｎｉｎｇ（塩漬け）します。　Ｂｒｉｎｉｎｇの基本は塩・お砂糖・水のコンピネーション
ですが、アップルジュースやローズマリーなど色々入れてました。
これに漬けて冷蔵庫で一晩寝かせます。

そして翌日は食事時間から調理時間を逆算して冷蔵庫から取り出し、役30分常温において
おきます。　その間にＢＢＱを温めて準備、今回の焼き時間は３時間半の予定。

いよいよターキーさんがＢＢＱの鉄板の上へ移動。

待つ事数時間・・・。
ＢＢＱ料理は鉄板にのせてしまえばあとは待つだけですから楽チンです。



なかなか良い色になってきました



最新兵器、調理用温度計！



そして今回のもう一つの目玉と言えば、この調理用温度計！　これしゃべるんですョ。
画面に調理しているお肉（動物）の絵も出てかわいいし、お肉が設定した温度に近づくと
”Ｉｔ’ｓ　ｎｅａｒｌｙ　ｄｏｎｅ！”　と言って教えてくれます。

そろそろ出来上がりが近づいてきましたョ～。

こんがりと良い感じに仕上がりました～！！
今までオーブン・ローストしていたターキーより柔らかくジューシー、満足な出来上がりです。
ＢＢＱローストのメリットは、キッチンが汚れない、オーブンが他の料理に使える、
そしてお家の中がターキー臭くならずに済みます。　

今日の付け合わせはマッシュポテト、コーン、お野菜、クランベリーソース。　ＧｒａｖｙとＳｔｕｆｆｉｎｇは
お鍋でターキーとは別に作りました。　そしてデザートは義理の妹夫婦が作ったアップルパイを
いただいて、今年も楽しいクリスマスディナーになりました。

Happy Holiday !

今年のクリスマスはＶａｎｃｏｕｖｅｒは暖かく
雨にしっとりと濡れた朝で始まりました。

日本を含めアジアの国々はとっくの昔にクリスマスを迎えて

騒ぎが去った後だけどこちらは今日が２５日です！

子供達は４時頃に起きてプレゼントチェック・・・
ひと騒ぎしてからまたベッドに戻って寝ました。

１年いろいろな事があったけど、こうしてクリスマスを
迎えられるのはとてもありがたい事・・・、毎年この時期は
今自分が手にしているものに感謝する大切な時間です。
今年も安らかにイエス・キリストのお誕生をお祝いしたいと思います。

Ｈａｐｐｙ　Ｈｏｌｉｄａｙ　！

Christmas Cookie

今年は12月に入ってからたちの悪い風邪をひき、なんとか毎日のノルマは
こなしていますが、どうも疲れが取れず困ったものです。
そこで今年のクリスマスはベーキングは断念して手抜きをする事に・・・。
毎年作るＰｅｃａｎ Ｂｕｔｔｅｒｂａｌｌは今年はお休みして、スーパーで売っているこちらを購入。

ＰｉｌｌｓｂｕｒｙのＲｅａｄｙ ｔｏ Ｂａｋｅ
クッキー ！　箱から出して
オーブンで焼くだけ。

この甘いＳｕｇａｒクッキーが
子供達には結構人気です。

中はこんな感じ。
Ｓｎｏｗｍａｎが次から次から
出て来て、並んだ姿が
結構可愛いのよね。


オーブンに入れて待つ事
10分・・・・・

出来上がり！

実はこのシリーズには
イースター、ハロウィーン、
クリスマスと３種類、シーズンに
合わせて違うデザインが
あります。







明日のクリスマスイブにはクッキーとミルクを暖炉のそばに置いて、
サンタさんを待ちます。

Christmas Tree

今年もツリーを飾る日がやって来ました。
我が家は毎年新しい木を買うのでクリスマスの１週間前くらいに飾って
お正月まで楽しみます。

１５年使っていたオーナメントがだいぶ古くなったので去年のクリスマスセールで
新しく揃えたものはちょっと地味系のお色なのであまり華やかさはありませんが、
子供達と一緒に飾って綺麗なツリーが上がりました。

昔はツリーを立てるのもひと仕事だったけど、
今は子供達が手伝ってくれるので楽チン。

家中もみの木の良い香りがします。















家にツリーがあると一気にクリスマス・ムードになって
クリスマスまであと１週間です！