Pear Compote

久しぶりに”洋なしのコンポート”を

煮ました　♪











まだバンクーバーで暮らし始めて数年の頃、お友達に大量の”洋なし”を頂き、
食べきれないので困って考えたのがコンポート。
いつもは赤ワイン＋水を同量、お砂糖少し、そこにレモンを加えて煮るのですが
今日は白ワインで作ってみました。

水分量が半分くらいになるまで

煮詰めます。

トロ～としたシロップの艶が綺麗なコンポートの出来上がり。
甘みは控えめなのでワインの香りと軟らかくつるっとした
洋ナシの食感を楽しみます。

バニラアイスを添えてデザートとしても、朝食にそのままパンケーキや
ワッフルに添えても美味しいですョ。