Lake Smelt

綺麗な冷凍ものの

わかさぎが売っていたので

買ってみました。








英語では"Lake Smelt"と呼びます。
正式には日本のわかさぎとちょっと種類がちがうらしいですが
形も味もほぼ同じ・・・。

飲茶や中華料理でも唐揚げにして出て来ます。

水気を切って塩コショウ、

小麦粉少々。

フライパンで焼きました。










もっとカリカリに焼きたかったのですが、身が柔らかくてポロポロと
崩れてしまい形は悪いけど、味はまずまず♪

やっぱり唐揚げが一番良さそうですね。
骨や内臓まで食べれるお魚は少ないので重宝します。