古代のパン？ Georgian Baguette

以前から気になっていたGeorgian Baguetteを買ってみた。
袋から漂う焼きたてのパンの匂いは魅力的！

袋にかかれている説明では世界で一番古いパン？！
なんでもColchis（コルキス＝ギリシャ神話にも出てくる古代王国、
現在のグルジア）が由来とか。

Georgia（グルジア）という国の名前はいつもオリンピックで
良く耳にするが、どういう国なのかまったく知らないので
Googleで調べてみた。
すると美味しそうなパンが沢山売られていて、
ワイン（特にセミスイートワイン）やチーズも有名とか。

バンクーバーではこちらのBakeryのものを良く見かけるが
他の地域でも売っているのだろうか？
European Breads Bakery

まわりはフレンチバゲットのようにカリッとしているが、中はモチっとして
噛みごたえがあり、特有の香ばしさがある。
古代の人々もこんなに美味しいパンを食べていたのだろうか・・・？！

キャベツの塩ゴマ和え

オーガニックのキャベツを二つ買ったので、ちょっと変わった胡麻和えに。

普通の”醤油＋砂糖”風味ではなく、まず塩で軽くもみ、しんなりしたキャベツを
たっぶりの煎りゴマとごま油で和え、最後に刻み海苔をかけるだけ。

少し歯ごたえの残る生キャベツ、そして塩味とゴマの風味が後を引く・・・・。
塩味を薄めにすればサラダ感覚でモリモリ食べても良し、
少し塩気を強くして残ったキャベツをお漬物感覚で頂いても良し。

キャベツはビタミンやミネラルが豊富な万能野菜の代表！
でもビタミンCやビタミンU（正式にはビタミンではないがこのような
名前がついているらしい。。。）は水溶性の為、あまり水にさらさず生食か、
栄養素の出たスープも一緒に食べられるポトフやシチューなどがお勧め。

塩ゴマ和えも簡単に栄養がまるごと摂れて、便利なレシピです。

Green Smoothies 生活 1ヶ月

グリーンスムージー生活を始めて１ヶ月、毎日約１Lのスムージーを飲む。
今日のメニューは　ホウレンソウ、Romainレタス、バナナ1本、なし1個、
レモンジュース、水１Cup。
これをミキサーで1分！　するとこんな感じのスムージーの出来上がり♪

グリーンスムージーにはいくつか基本ルールがあるが、習慣になればとても簡単。
私は毎朝１L作って、２／３は朝、残りは帰宅後夕食前に飲み、
週末やお休みの日はお昼に作って、家族で飲みようにしてる。

この1ヶ月の変化・・・、
・肌の調子が良くなった
・爪が強くなった
・フルーツ＆野菜をもっと食べたくなる
・お手洗いに行く回数が増えた
・ジャンクフードの量がちょっと減った？！
・スイーツはやっぱり止められない
・体重は今のところほぼ変わらず・・・


もともと食生活には気をつけている方なので、グリーンスムージー生活を
始めたからと言って画期的な変化は現れていないが、体が軽くなる、
お腹がきれいになる感覚は気持ちが良い。

私の場合、全てをRawフードにするつもりはないし、
スイーツも、お酒も、ジャンクも、食べるし、世の中にある様々な美味しいものを
諦めるつもりはまったくないが、野菜＆フルーツを無理なく摂り続ける為に、
グリーンスムージーは簡単に毎日の生活に取り入れられる。

これからの変化が楽しみ♪

Fish Shack

最近Granville Stに出来たSeafoodのお店、The Fish Shackに挑戦。

The Fish Shack

＄18.00のDine out用セットメニューを見て来たのだが、ウエイターの
お兄ちゃんはオリジナルメニューを執拗に勧めるので結局Dine out用メニューを
頼んだのは私一人。

まずはオイスター１ダース、Crispy Smelt (わかさぎの様な小さな魚のフライ)、
ワインを頼み、メインには　”Snupper Burger”　” Frid Whole Trout”
” Salmon Fish &Chips”　を注文。

オイスターとSmeltがすぐにテーブルに並び暫く待つもワインがやって来ない。
折角ワインと一緒に楽しみたいと思っているのに、これでは楽しみ半減・・・
しかし店内は満席でノイズレベルも高いのでなかなかウエイターを
捕まえることが出来ない。　そううこうしているうちにメインの料理が
運ばれて来てしまった！　そこでワインを催促してやっと落ち着いて食事が
始まった。　

残念ながら店内がものすごく暗いのでテーブルに並んだシーフード料理の
お写真は上手く取れず、お見せできませんでした。

そしてウエイターのお兄ちゃんは私のワインを忘れただけでなく、セットメニューに
付いているデザートも忘れてBillを先に持って来た！！
またもやデザートを催促・・・、でもこのデザートに付いているドーナッツは
正直なくても良かったかも。

気分的に満足感が薄かったので1ブロック先にある”Cold Stone Creamery”で
アイスクリームを堪能！！　今夜はこれが一番美味しかったかな♪

今夜の創作パスタ

今夜のメニューは”パスタ”とだけ決まっていたが、どんなパスタにするか
なかなか決まらず・・・結局迷ったままお家に着いてしまった。

冷凍庫には秋に摘み取ったバジルがあったので、これとSun-dried Tomato,
オニオン、ガーリック、をオリーブオイルでソテーし塩、コショウ、ケイパーを少し・・・。
仕上がりにはたっぷりのパルメザンチーズをかけて頂く。

久しぶりに作ったあっさり創作パスタは大当たり♪

我が家はパスタも大きな鍋で作らないと間に合わない！　
これでも翌日のランチ用には一人分しか残らなかった。
あ～、いったいどれだけ作れば足りるのだろう・・・！？