Simple Meatloaf

「Meatloaf」 って北米の代表的なComfort Foodですね、
食べるとホットするシンプルな家庭料理。
簡単に言うとハンバーグをまとめて一つにして大きく焼けば出来あがり！

• Finely Chopped Onion      1 Cup
• Garlic Cloves                    2 minced
• Ground Beef                     1 lb (454g)
• Italian Sausage                  1/2 lb
• Quick Oats                       3/4 Cup
• Egg                                   1
• Thyme Leaves                   1 tsp
• Black Pepper                    1/2 tsp
• Soy Sauce                         1 tbsp
• Ketchap                            1/4 Cup

1. Saute Onion and garlic.
2. Mix all ingredients except ketchap.
3. Spray cooking oil into loaf pan and pack the mixture well.
4. Spread the ketchap on the top
5. Bake 1hr for 350℉　 (180℃)

"Italian Sausage" というのはこれ。
豚ひき肉にスパイスがすでに混ぜ込んであって
ソーセージの腸詰になっていないタイプのものです。

日本では手に入らないと思うので
その時は豚ひき肉とお好きなスパイス（ナツメッグ、
パプリカ　など）を混ぜて下さい。




このレシピの特徴はオートミールを少し入れる事。
そうするとしっとりして食感もボリュームが出ます。
オートミールが無い場合にはパン粉やクルトンをミルクで少し浸して
混ぜて下さい。
ハンバーグも大好きだけど、一つづつ焼くのが面倒な時は
ミートローフが簡単！　冷めても美味しいから、残ったら
ハンバーガーのようにかりっとトーストしたパンにはさんでも
楽しめます。

今日は付け合わせにポテトサラダとビーツのサラダを作りました。

Muji Foam Soap Pump

手洗いせっけん用の

フォームポンプを探していて

無印良品のものを

試してみる事に・・・








形が可愛いし、見た目がお洒落な割りには安いので
フォームポンプとキッチン洗剤用の普通のポンプもお揃いで購入。
（もちろん日本からオーダーしましョ、残念ながらこちらでは手に入らないので）

キッチンの狭い

スペースにも

治まりが良いです。










フォーム用は今のところクリアーと白しか作っていないですが、
結構人気があるようですから、普通のポンプと同じような
グリーンやピンクもそのうち出ると思います。

泡のきめは中くらいですが十分に泡立ちます。

注意書きには「無印良品の詰め替え用ソープしか絶対入れないで下さい」と

ありますが、普通のリキッドソープを５倍にして薄めて入れて今のところ問題なしです。

薄め方が足りなかったりすると目詰まりなどを起すので注意して下さい。

リキッドソープって手を洗っているように見えても、結構ちゃんと泡立てずに

そのまま石鹸が流れている事が多いし、分量もフォームだと石鹸が

少なくて済むので効率が良いです。



このデザインは四角型なので落ち着きが良くて中味の量が少なくなっても

倒れたりしないのが良いです。

うちのモンスター達も喜んで手を洗ってます☆

Banana Muffins

今日はいつものバナナマフィンに

バナナとみかんでお洒落

してみました。

ちょっと可愛いでしょ！

オレンジがちょこっと乗っかるだけで、ふわ～と春っぽい感じになります。

バナナマフィン、バナナブレッドは北米に居ると定番と言いますか、

カフェやベーカリーには必ず無くてはならないものらしい。

家庭の味なんでしょうか？　私は特にバナナが好きなわけではありませんが

２～３本残って黒くなったバナナはこうやってマフィンになってしまいます。



左のカップが全粒小麦

ちょっと黒い粒が見えるかな？



我が家ではマフィンを焼くときには普通の白い小麦粉にＷｈｏｌｅ Ｗｈｅａｔ（全粒小麦）を

半々か、２：１くらいの割合で混ぜます。　オート麦も少し混ぜると食べ応えが出て
美味しいですが今回は全粒小麦＋薄力粉で焼きました。

• Large Banana        3
• White Sugar          1/2 cup
• Egg                       1
• Melted Butter        1/3 cup
• Baking Soda          1tsp
• Baking Powder      1tsp
• Salt                        pinch
• Flour                     1 1/2 Cup  (White & Whole Wheat)

　
カップ型で焼いてマフィンにしても

ローフ型で焼いてケーキのように

ホイップクリームを添えても美味しいです。

Citrus Marmalade

お誕生日に頂いた

手作りマーマレード。

この色と艶！

美味しそうでしょ　☆

手作りと言っても彼女が自分で作ったのではなく、知人から購入したもの。
この方は今バンクーバーで「Hearth & Larder」というホームメード・ベーキングの
小さなビジネスを自宅でやっています。
ホームページはこちら　↓
Hearth & Larder Home Baked Goods and Preserves


とっても素敵なベーキンググッズを自宅のキッチンで作って販売しています。
種類はすくないけど、ちょっと他では味わえない贅沢なパイやタルトが購入
できますョ。　

今回はこちらの”Mixed Citrus Marmalade”　を頂きました。
私は甘さ控えめ、ちょっと苦味を感じるくらい・・・が好きなのでジャムより
マーマレードが好み。　でもマーマレードやオレンジピールを作る時は
苦味や渋みを取るために何度も煮返すので手間がかかります。　

早速お味見！

酸味も甘みも控えめ、

苦味が舌に残ります。

私には丁度良い苦味ですが、好みが分かれるかもしれません。

チョコレート系のケーキを焼くときに使うとベストマッチだと思います。

　

Snow Shoeing

先日スノーシューイングに行って来ました。
日本語だと”かんじき”って出てくるけどイメージはだいぶ違いますよネ？！
確かに昔はテニスラケットみたいな大きな丸いものを履いていたようですが
今はアルミのパイプ製で軽くてお洒落。

履いたところはこんな感じ・・・、

ストラップで自分の靴を固定します。

歩くので自分の足にあった歩き易い靴で

行った方が良いです。






以前からやってみたかったけどなかなかチャンスが無く、
シーズンも終わりかけた３月の末にやっと挑戦する事ができました。
今回行ったのはバンクーバー近郊のＳｅｙｍｏｕｒ　Ｍｔ．　
Seymour Mountain


ただこの日は土砂降りで雨に濡れながらなのでかなり寒かったけど
それでもふかふかの雪道を木々の間をぬって入って行くのは
なんとも気持ちが良い。

森の中で感じる

自然の静けさは、

それだけでご褒美です。

雪の壁の後ろには

春の雪解け水が滝のように

流れているところも・・・

SnowshoeはCA$100.00も出せば良いものが買えるし、スキーみたいに

道具を揃える必要もないし、手軽で安くて冬の楽しみにはお勧めかも！

かなり気に入りました　☆

来年はクロスカントリーに挑戦する予定です。