Moonpennies のランチ

勤務先のすぐ近くにあるCare "Moonpennies"。
ごく普通のどこにでもあるようなカフェだけど
カフェにしてはメニューが豊富でゆっくりできる。

ランチにツナメルト＋スープ（Ｌｅｎｔｉｌ Ｓｏｕｐ）を注文。　
”ツナメルト”はマヨネーズ和えのツナにチーズを乗せ、
トーストしてチーズを溶かしたサンドイッチ。　

Whole Grainのバゲットがちょうど良い硬さで食べ
やすい♪　でもこのツナサンド、物凄いツナの量！！
ツナ缶ひと缶全部入れた？っていうような量で
お腹いっぱい、最後の方はちょっと無理やり食べ
切った。　

いつもはサイドにサラダをお願いするけれど
ここ数日は冷え込みが厳しく寒いのでスープに
してみた。

フードコートで落ち着きのないランチでもない、
レストランで食べる気分でもない・・・そんな時は
カフェランチが丁度良い。

フレンチカフェ "Faubourg"

ダウンタウンのアートギャラリー横に出来た
"Faubourg" はお洒落なフレンチカフェ。
太陽の光がまぶしい金曜日の昼下がり、
ランチとお茶に出かけました。

Faubourg Cafe

パニーニのサンドイッチはどれも美味しそうだし、
それより何より、ペーストリーがどれも素晴らしく
お洒落でかなり迷います。

今日は野菜（バジル・トマト・サンドライトマト・チーズ）の
サンドイッチ、お紅茶、カヌレを注文。
店内は白を基調に明るいインテリア。
落ち着いてお茶やコーヒーが楽しめます。

焼きたてのパンもあって、私は大好きなBriocheを
買って帰りました。

この街には珍しい洗練されたフレンチカフェ
何度も足を運びたくなります♪

Seatle のお土産"FRAN'S"

シアトルのお土産に頂いたFRAN'Sのチョコレート。
アメリカ、オバマ大統領御用達の老舗チョコレート屋さん。
箱からしてゴージャスな感じ・・・♪

FRAN'S Chocolates

何が違うのか分かりませんが、とにかくチョコレートの
なめらかさ、香り、甘みのバランスが良く一度食べると
他と比較にならないほどの美味しさにハマります。

そこそこ美味しいと言われるチョコレート屋さんの
ものでも１つ食べると後で何か飲み物が欲しくなりますが
こちらのはいつまでも後味を堪能したくなるような
控えめなところが良いですね。

その中でもお気に入りは"Salted Caramels"
キャラメルの味が絶妙、柔らかさ、食感、苦みと
全てがパーフェクトなキャラメルをチョコレートで
コーティング、ロックソルトが味を引き立て、
一粒でも満足感が大きい！

シアトルに遊びに行く方、ぜひお土産はFRAN'Sで、
お勧めです♪

蕎麦の実 おにぎり

今日も”蕎麦の実”レシピでおにぎり！
これもネットで見つけて早速試してみました。

蕎麦の実をごま油で炒ってから白米に混ぜ、
ねぎのみじん切り、そばつゆ、と一緒に炊きます。
今日はお米4合、蕎麦の実1/2カップ、そばつゆ1/2
カップ弱の配合でやってみました。

そばつゆは濃縮度にもよるので味はお好みで
調整してください。

調べたら「深川そばめし」というのがこのレシピの
発祥らしく、本当は蕎麦の実を油で香ばしく揚げて
ご飯に混ぜるそうですが、私は揚げるのが面倒
なので軽くフライパンで炒ってから一緒に炊きました。

子供達も気に入ったようで美味しく頂きました♪
ほんのり味がついているのでお弁当にもぴったりです。

そばの実ときのこのサラダ

お友達に”そばの実”を沢山頂いたので何にしようか考えて
ネットで探したら、”きのこのサラダ”が美味しそうだったので
今日はこれに！！　

作り方は簡単。お好きなきのこをガーリックでソテーし、
炊いたそばの実、市販の和風ドレッシングで和え、
お好みでレモン、醤油少々で味を調える。　
きのこの風味を生かす為に、ソテーする時は水気を
飛ばしてフライパンをゆすり、きのこに少し焦げ目を
付けるように炒める。

”そばの実”なんて日本に居た時には馴染みがなかった割には、
蕎麦だから日本特有のもの？！って思っていたけど
実は北ヨーロッパやロシアでも主食として活用されているそう。
北米ではBuckwheat grainとか Backweat groats　と言った呼び名で
売られていて、Kashaというお粥にして食べる人が多い。

健康志向の人たちの間でも蕎麦は人気、蕎麦のたんぱく質、
アミノ酸値は米や小麦に比べて多く、ミネラル・食物繊維も豊富
なのでキヌアに並ぶ理想的な穀物として良く見かけるようになった。