”イラクサ” のおひたし

”イラクサ”をご存知ですか？
私もつい最近まで知りませんでしたが、ある小説の中に
出てきていつか食べてみたいと思っていた。

”イラクサ”は山菜の一種で昔はあちこちで摘めたそうだが
カナダにも生息しているのだろうか？
そんな事を考えていたら仲良しのオジャさんからおすそ分けが・・・♪
これって偶然というか引き寄せ！？

痛い草→イタクサ→イラクサ（刺草）という名前の通り
細かい刺が沢山あって素手でつかむと大変な事になるという。
でも湯がいてしまうとあら不思議・・・刺がなくなって貴重な
野菜になる。



















調べたところ、からし醤油が美味しいというので
初体験はさっと茹でてからし醤油で和えてみた。
シコシコとした食感と野生の生き生きした旨みがあって
なかなかいける。　

子供の頃、都内でもちょっと遠くまでいけば山菜が取れて
家に持ち帰って調理した記憶がある。　小さな事なのに
ものすごく貴重なものを授かったような特別な香りがした。

くつろぎの空間

相変わらず雨の多いバンクーバー。
もう６月も下旬というのに太陽が見えず、上着は手放せない。
そんな憂鬱な昼下がり、外で寛げる場所があるというので
行ってみた。　

ダウンタウンのど真ん中、Rosewood Hotel Georgia内に
そのテラスはある。エレベーターで４Fへ上がると広々したデッキ
スペースにソファーがならび、お洒落な暖炉が備えてある。
素敵な空間だが、流石に冷えるだろう・・・と思えば
頭上にはヒーターが完備され、厚手のブランケットも用意されている。


Reflections Lounge

お洒落なオープンサンドとお茶を注文し、しばしブランケットに
包まって、ボーっと外を眺めていると雨のバンクーバーも捨てた
ものではないと思えてくる。

あぶったツナのオープンサンドは見た目もお洒落だが
口に運んでみるとびっくりする美味しさ！
Black OliveのTapenadeにArugula（ルッコラ）がみごとに
マッチして、人生で一番美味しい食べ物に出会ったような
感動・・・、これだけでかなりの満足感がある。



















そして美味しいものを食べると甘いものが欲しくなるという
いけない癖で、アイスクリームサンドも頼んでみたが
これも素晴らしいお味。　

快晴のテラス、特に夕暮れ時はもちろん素晴らしいだろうが、
こんな雨の日だからこそこの空間のユニークさが浮き出る、
素敵な発見だった。

　

生まれ変わった”チューリップ”

今年は春からチューリップをテーマに何度か描いているが
どうもしっくりとこない。お誕生日カードに仕上げた何枚かは
まずまずの仕上がりになったのだが、今回書籍に載せて
頂く作品をやはりこのチューリップで描きたいと思っているが
いまひとつ納得がいかない。

１０月に新しいパステルシャインアートの本が出版される
予定という事で、私も作品を掲載させてもらう事になり、
花をテーマに２点お願いしている。

書籍出版についてはこちらを↓
JTBパブリッシングから５冊目の書籍出版


そこでもう一度チューリップに挑戦！

何か作品を仕上げたいと思う時はある程度時間をたっぷりとって
余裕のある状態を作らないと、自分の焦りやストレスが作品に
出てしまうので今日は気持ちを落ち着けて集中できるように
まず自分をリセット。

そのせいか、エネルギーも軽くなり、手の動きも調子良く、
自分のイメージしていた繊細なチューリップ像から脱し、
大らかにのびのび咲くチューリップが生まれた。

15cm x 15cm の小さな空間が伸びやかな空間へと
変わってゆく。絵も写真も空間もそこに魂が入ると
すべてが生まれ変わったように広がりはじめる。

１０月の書籍出版、どんなご本に仕上がるのか楽しみ♪

トロピカルグリーンSmoothie

バンクーバーはまだ気温が上がらず肌寒い日が続いているが
美味しいマンゴーの出回る季節になった。

今年も食べごろのマンゴーを沢山頂いたので早速スムージーに！

タンポポ、スイスチャード、マンゴー、ネクタリンでトロピカル風に
仕上げてみた。　苦味のあるタンポポも甘みの強いマンゴーと
コラボしたらまったく気づかないほど味がかくれてしまった。
見た目も鮮やかな黄緑色で夏らしい爽やかな色合いに。

バンクーバーの夏はフルーツの美味しい季節。
手に入った新鮮なフルーツとグリーンをその日の気分で
組み合わせ、これから暫く朝のスムージー作りも変化が楽しめる♪

Sushi ”S” でお誕生日＆父の日

毎年次男のお誕生日が父の日と近いので、この時期に一緒にお祝い。
次男に希望のレストランを聞けば「日本食！」といつも同じ返事。
そこで今回は近所の”Sushi S”に決めた。
店内がゆったりしていて大人数でも落ち着いて食事ができるし、
メニューが充実している。


















定番メニュー以外にも今回は変わったオリジナルロール系をいくつか注文。
私は普段あまりこの手のメニューはオーダーしないのだが、やはりカナダ
生まれの人達には普通のにぎり寿司よりこちらの方が人気が高い？！

↑は ”Tarantula Roll”　黒米を使って、クリームチーズ、アボガド、カニかまぼこ
などの具が沢山、このトッピングは私にはクリスマスに見えてしまう・・・。
でもお味はなかなか、黒米が少しモチモチっとして美味しい。

こちらは”Dragon Roll"
ゆでえび、アボガド、きゅうり、うなぎなどが入って、彩り鮮やか！
盛り付けもお皿の上にドラゴンがデザインされて見た目にも楽しい。

普段、変わりロールには馴染みがなかったけれど、伝統的な握り寿司とは
違う料理と思うと楽しくて美味しい・・・♪

次男君、お誕生日おめでとう！
これからも元気で楽しい毎日が過ごせますように。