お誕生日ブランチ

カナダはイースター４連休。
ここ数日快晴の毎日で桜もいっきに開花し、街ゆく人の装いも
ショートパンツや半袖が目立つ！

そんな土曜日お友達がお誕生日祝いのブランチに誘ってくれたので
North Vancouverまでやって来た。ゴージャスな日差しの中
めざしたのは入江のそばに立つ　"Pinnacle Hotel at the Pier"

最近Lonsdale Quayより東側の一帯は再開発で新しいビルやホテル、
レストランが建ち雰囲気が変わってきたが、こちらのホテルにある
Lobbyレストランは彼女のお勧めだと言うのでとても楽しみにしていた。

Lobby Restaurant @　Pinnacle

モダンな感じの店内だけど、ゆったりとした配置、大きなガラス窓は気分が落ち着く。
まずはコーヒーを頼んで一息ついてから私は”BC Smoked Salmon Eggs Benedict”を
彼女はいつも注文するというお気に入りの”Chicken Club House”をお願いした。

”Slamon Eggs Benedict”なんてどこのレストランのブランチメニューにも必ずある
スタンダードな一品だが、半熟卵のとろみ具合、下に敷いてあるEnglish Muffinの
こんがりと軽い焼け具合は見事な出来栄え！　Hollandaiseソースとそれぞれの
素材が一緒になって味も大満足♪

”Chicken Club House”も一般的なメニューだが、アボガドソースとほど良くロースト
されたチキンがとっても美味しそう！彼女のお気に入りメニューというのが良く分かる。

店内の落ち着いてゆったりした雰囲気ときちっと調理されたお料理は期待以上で
これは結構穴場かもしれない。

お腹がいっぱいになった後は眩しい太陽を浴びながらSeawallを散歩。
のんびり歩きながら、おしゃべり。　
波に当たる光の揺らめきとダウンタウンの高層ビルを眺めながらのんびりと
過ごした午後のひと時、素敵な時間をありがとう。

手作りビーフシチュー

お家に冷凍してあった牛肉の塊があったのを思い出し
久ぶりにビーフシチューにしてみた。

実は先日遊びに行ったHちゃんのお宅で美味しいビーフシチューを
ご馳走になったので私も思い立って作る事に・・・。

日本のレシピでは”ドミグラスソース”などの便利な代物を使う場合が
あるが、こちらにはそんなものは無いので、基本はビーフブイヨン・スープで
煮込み、トマトペースト、トマトの水煮缶、隠し味にみりん・ソース等で
味を整える。２日煮込んでお肉もホロホロになったところで完成。
仕上がりの照りや色も良く、食欲をそそる・・・。

Hちゃんのビーフシチューは贅沢にもオーガニックビーフを使って
いたので素晴らしい味わいだったけど、我が家は普通の冷凍肉。

それでも出来栄えはなかなか、適当に作った割りには美味しい
シチューに仕上がって自己満足♪

Pink Elephant でHappy Hour

ダウンタウンにあるタイ料理のお店Pink Elephantは
店内もピンクでなんとも不思議な雰囲気のレストラン。

アジアンフードをつまみに飲もうという事で久ぶりにやって来た。

Pink Elephant Thai

こちらはHappy Hourが７：００PMまでと長い！
ひとまずメニューにあるおつまみとビールを頼んで乾杯。
お仕事あとの一杯は格別。

春巻き、イカのリング揚げ、Fish Cake（さつま揚げのようなもの）
Green Papayaサラダを頂きながら、お酒が進む・・・。

店内はBirthday PartyやWeddingのグループなどで思ったより
賑わっていた。

一通り飲んだあと最後は炒麺で〆。
お外は春風にあたって肌寒いが、お腹も気持ちも心地良い。

Revelstoke 雪の朝

雪と共に夜が明けた！
今年は雪が少なくて、街の道路には雪は見当たらず
山に上がらないと銀世界が観られない・・・、
と思っていたら窓の外にはチラホラ雪が舞っている。

芽吹き始めた木々の上にもそっと雪がのって綺麗。

雪国に住むのは大変（多分私には無理）だけど
たまに訪れて、ウインタースポーツしたり、温泉につかりながら
雪景色を眺めるのは贅沢。

朝から子供達はスキーレッスン。
レッスンと言っても生徒二人にインストラクター１名というほぼ個人授業。
子供達がゴンドラで山に上がったのを見届けてから麓のカフェで
カフェラテとマフィンで休憩。
この街では有名なLa Baguetteのコーヒーはちょっとカラメルが焦げたような
香りがして少々濃い目なのでカフェラテにして頂くととても美味しい♪　

 ｓ


















午後は街のMuseumを散策。
実はお友達のHちゃんはこちらでアルバイトをしている。
HちゃんにMuseumを案内してもらった後はまた休憩。

街のもう一つ人気のカフェ、”The Modern Bakeshop & Cafe”で
ハーブTeaを頂きながら、おしゃべりのつきない午後。
山の中にあるお洒落なカフェで心地の良い時間が過ぎて行く。

春休みはRevelstokeでのんびり

今年も春休み恒例のRevelstoke旅行にやって来た。
金曜日に到着し、昨日は家族でクロスカントリーを1日楽しみ、
今日はNakuspの温泉へ。

ここ数年は毎年同じスケジュールで行動しているが、
初日スキー、二日目温泉、三日目色々・・・というパターンが
今のところ一番気に入っている。

今年は雪が少ないとみえ、道路も乾いており運転は楽、
Nakuspへのフェリーも風は強いが景色が澄んでいる。

都会とは違い、空の広がりに圧倒されつい深呼吸、
この空のような壮大な雲を描いてみたいな～と
考えているうちに対岸に到着。

















Halcyonの温泉も穏やかでプールとプールの間を行き来する時も
凍えるような寒さを我慢しなくて大丈夫。

街に戻って夜は仲良しのHちゃんと二人宴会。
とにかくこれが毎年楽しみ・・・。　普段は遠くて会えないから
このときとばかりに毎晩おしゃべりに花が咲く。
ダウンタウンにある日本食レストランでビール飲みながら
あれこれと話は尽きず・・・。

お腹は一杯だからデザートは食べずにお家に帰ったが、
そこでまたワインで飲み始め、結局寝たのは２時ごろ
だったような・・・。

今日もめーいっぱい楽しんだ。