大切な事

今日は私の大事なお友達にとって節目の日となりました。
彼女は長年勤めた会社を退職し、次のステップに進むことに
したのですが、仕事を離れるのには様々な試行錯誤があった
のだと思います。

私も３年前、長い間好きで勤めた仕事を辞める時には
複雑な気持ちでしたが、現状にしがみ付く事よりそれを
手放して新しい何かに進むことを選びました。
それは結果ではなく前に進むという事に意味があるのだと
思ったのです。

私の好きなアーティストに書家でもある「御木　幽石」という
方がおります。　彼の作品は本当に暖かくて、優しい言葉で
一番大切な事を教えてくれます。

今一番好きなのが　↑　の作品です。
少々写真の色が悪いのですが、とても大事な事だと思います。

ちょっと心が疲れたときにぜひ見て欲しい・・・。
日常の慌しさで忘れてしまったことを、時間をほんの数秒スローにして、
大事な事を思い出させてくれます。
大切なのは目的や結果ではなく、その過程、今存在するという事。

今日は彼女の前途を祝して！　このカードを送りたいと思います。
素敵な未来が待っていますように♪



御木幽石プロファイル

Ｇｏｏｇｌｅなどで検索すると作品が沢山出てきますので
お好きな方はぜひ探して見て下さい。

香港のお土産

香港からお友達が訪ねて来ました。
彼女は昔一緒にお仕事した仲間・・・、その頃はバンクーバーに
住んでいたけどチャイニーズのご主人と今は香港暮らしです。

久しぶりの再会は楽しいランチ。
懐かしい話で和やかな時間を過ごしました。

そしてわざわざお土産まで持ってきて下さって、ありがとう♪
遠いアジアの香りがするお土産はとっても嬉しいです。

こちらの「Florida Water」は”廣生堂”という香港の老舗ブランドの
オーデコロン。　なんでも香港のおばさん層でこのブランドを知らない人は
いないという古いお店らしいですが、今はレトロな雰囲気と自然派化粧品が
結構人気なのだそうです。　私も初めて知ったけど、このボトルとっても可愛い♪

そしてこの「Florida Water」は香水としても使えるけど、ルームスプレーや
ピロースプレーなどにもOK、虫よけにもなるそうです。
香りはちょっとスパイシーなアジアの香り。
標示をみるとラベンダー、ベルガモット、シナモン、クローブ、ペパーミント
のエッセンシャルオイルから作られていますから納得です。

Webで調べたら、お湯に数滴たらしてフットバスや、ハンカチやタオルに
ひと吹きして体を拭くとさっぱりするとか、色々な使い方があるようで
奥が深いと思ったらなんと創業1898年当時から愛されている商品だとか！
なんだかとても気に入りました。

そしてこちらのクッキーが美味しい～。
口に入れるとほろっと崩れる食感と、コーヒーやバニラの風味が良くて
甘すぎず・・・。
この可愛い缶に４種類のクッキーがぎっしり詰まってます。




















でもカロリーもたっぷりと思われるので危険な感じです。

なんだか今日はこんな素敵なギフトを頂いてしまって感謝です。
Kちゃん次回はぜひゆっくり飲みに行きましょうね～。

多謝　♪

簡単ドリア

今日のお料理は

簡単ドリア。

ホワイトソースを作らずに

フライパン一つで出来ちゃう

手抜きバージョンです。







フライパンにバター（大さじ２）を入れて具（挽肉、玉ねぎ、ピーマン、
ニンジン、セロリ、など）を軽く炒め、小麦粉（大さじ３）を振り入れて
粉っぽさがなくなるまで炒めます。

牛乳（２カップ）を入れて混ぜ、ケチャップ（大３）、中濃ソース（大２）、
塩、こしょうを適量入れて３分ほど煮ます。　→　だいたい４人分の目安

そこにご飯をお茶碗に４杯ほど入れかるくまぜ、煮立ってきたら
チーズをのせ、蓋をして５分ほど弱火で煮ます。

チーズがとけたら蓋をはずして強火で２分ほど煮て周りがちょっと
焦げてきたら出来あがり。

冷蔵庫に残りご飯がある時や、少量作りたい時には便利ですョ　♪
ホワイトソースを作らなくてもドリア風のお味になります。

もう一つお勧めは缶のトマトスープと冷ご飯で作る”トマト・リゾット”
これも簡単で美味しいリゾット風が出来ます。

Rickard's White

夏といえばキーんと冷えたビール　♪
のはずですが・・・、今年のバンクーバーは冷夏でちっとも
冷たいビールを飲む機会がない！

でもそう言っていると夏が終わっちゃうから、ちょっと寒いけど
今日もビールで一息。

私のお気に入りは

Ｒｉｃｋａｒｄ’ｓ Ｗｈｉｔｅ !

去年からこれにはまってます。















なぜ「Ｗｈｉｔｅ」なのかと言うとオレンジピール、コリアンダーと一緒に醸造させて
いるのでほのかにオレンジの香りがするのです。
Ｒｉｃｋａｒｄ’ｓはカナダのＭｏｌｓｏｎ Ｃａｎａｄｉａｎというビール会社の銘柄で
最近このシトラス風味のＷｈｉｔｅ系が北米では結構出回っています。

他にはＮｏｖａ　Ｓｃｏｔｉａ出身のビール会社「Ａｌｅｘａｎｄｅｒ　Ｋｅｉｔｈ’ｓ」でも
「Ｗｈｉｔｅ」が出ていますがなぜかＢＣのお酒屋さんではあまり見かけなんですよね～
入手が難しいです。

今年もＲｉｃｋａｒｄ’ｓ　Ｗｈｉｔｅを沢山冷蔵庫に用意して、
これからカナダのＢＢＱシーズンです　♪

Avocado Quesadillas

暫くブログはお休みしておりました～
なんだか物凄く忙しくてとても追いつかず・・・。

でも今日は新しいレシピにトライしたので久しぶりに復活です。

近頃Quesadillasに凝ってます♪

今日のケサディーヤは具にアボガドとブラックビーンをはさんで焼きました。
そして付け合わせも普段のＳａｌｓａやＧｕａｃａｍｏｌｅではなく、
手作りのＡｖｏｃａｄｏ Ｃｒｅａｍを添えて頂きます。

メキシカンってビーンズを使うお料理が沢山あって、結構好きなんですよね。
今回はブラックビーンズとチキン、チーズ、アボガドを入れます。
ローストチキンは細かく裂いた後、ブラックビーンズと一緒にグリーンオニオン、
ワインビネガー少々、オリーブオイル少々、お好みでチリペッパー少々、
塩、コショウと一緒に混ぜて３０分程度置きます。

トルティアはバターかオリーブオイルを回したフライパンに広げ、チーズを
全体に載せ、チキンをトルティアの半分に載せ、その上にアボガドを広げます。
チーズがとけてきたらトルティアを半分に折ってはさんでお皿に移し、
食べやすい大きさに切ります。


Avocado Citrus Cream

• Avocado ripe      1
• Light Sour Cream    125ml
• Lime Juice              1
• Orange Juice          1/2
• Salt and Pepper

チキンとブラックビーンズの味付けが丁度良くてなかなか美味♪

シトラス風味のアボガドクリームはライムグリーン色でとっても綺麗。

夏の暑い日にぴったりな爽やかなプレートになりました。