ワッフル＆ベリー

私は大のベリー好き♪
特にワッフルにはベリー類が良く合います。
普段は控えているクリームも、この時だけは
たっぷりつけて、ワッフル＋ベリー＋クリームの
三重奏は止まりません！

ワッフルはワッフルメーカーさえあればとっても
簡単に作れます。　分量はレシピによって違いますが
最近はお友達に伝授してもらった卵白を多く使う
レシピが気に入っています。

卵白を多く入れると口当たりが軽く周りがサクッと
焼きあがりますョ。


*Ingredients*

2 Large Egg White
1 Large Egg
2 Cups Milk
1/4Cup Olive Oil

2 Cups  All purpose Flour
1 tbsp   Sugar
1 tbsp   Baking Powder
1/2 tsp  Salt



このレシピはお友達のＨちゃんが他のお友達から教えてもらった
ものを私が伝授してもらったのでオリジナルは分かりませんが
きっと愛用している方は沢山いるのでしょうネ。
お気に入りレシピの一つです。

"Market" でランチ

以前ブログでもお伝えした、Dream Healer ADAMとのインタビュー記事原稿が
やっと雑誌社のチェックを通り、ほぼ完成したのでオジャさんとお祝いを
兼ねてランチへ！

"Market by Jean-Georges" はダウンタウンの Le Shangri-la Hotel　２Ｆに
あるレストラン。

50 Min Prix Fixe Power Lunch　（５０分で食べられるランチ・セットメニュー）を選択、
Choice of Two Plates and a Dessert（メニューから２品を選び＋デザート付き） で
$29.00はまずまずのお値段です。

Market by Jean-Georges


どのお料理も魅力的でかなり迷いましたが私はホタテの前菜と
お魚のサンドイッチ、デザートはチーズケーキを頼みました。


















まずは前菜のホタテ♪　　これがなんともパーフェクトな焼き具合で、
ふっくら柔らか！　写真でも真ん中がほんのりピンクなのが分かります。
オリーブベースのソースも塩気が丁度良い具合でした。

メインはお魚のサンドイッチですが、ソースはオリーブベースで
所謂マヨネーズやタルタルソース系ではなく、とてもあっさりして
香りの良い仕上がりです。

最後はチーズケーキとお紅茶で大満足！

お昼間は日が差し込んでゆったりした雰囲気・・・

夜はバーが賑やかだと落ち着きませんが、お昼間はゆっくり

おしゃべりを楽しむにはとても良い居心地でした。

今回初めてインタビュー記事のお手伝いをさせて頂いたのですが

訂正ややり直しが何度も入り作業は大変でしたが、それだけに

きちっとした記事に仕上がったのだと思います。

月末の発刊が楽しみです♪



デッキでBBQパーティー

”バンクーバーの夏”と言えばＢＢＱとピクニック！
この週末は土曜日に我が家でＢＢＱ，日曜日には公園で
ピクニック、とカナダらしい夏の週末でした。

お天気は「曇り空＋時々太陽」、と涼しい日でしたが
暑すぎずお外でのんびりするには良い気候です。

まずは我が家のＢＢＱでは定番のサングリアとトルティアチップス。
サングリアは今回白ワインベースにラズベリーとアプリコット、
オレンジジュース、レモンジュース、コアントローをブレンド。

私は料理しながら皆さんが集まる前から一人サングリアを飲み、
トルティアチップスをつまんですでにパーティー気分♪

そしてお料理の方は、ポテトサラダ、グリークサラダ
チキン、リブ、えびに各種お野菜など・・・。

いつもは今食べ頃のローカルのコーンも焼くのですが
今回はその前１週間コーンの山で食べ飽きてしまったので
割愛しました。


穏やかな自然、美味しいお食事、楽しいおしゃべり、
ＢＢＱはバンクーバーの夏には欠かせませんね。

パステルシャインアート 体験講座



先日初めてのパステルシャインアート体験講座を開催しました♪
なんて言うと凄いですが、実は仲良しのお友達Ｍちゃんが
体験したいという事で我が家で１Day講座を開く事になりました。

パステルや紙の使い方を説明し、いよいよ絵に取り掛かります。
最初のテーマは「丸」、全ては丸から始まります。

パステルの粉をコットンにつけてただひたすら手を動かして
くるくると丸を描いていると、絵の中に吸い込まれていくようで
暫し自分との対話が始まります。

無心に手を動かしていると、そのうち自分の呼吸、体の硬くなって
いるところやストレスなどに気が付き始めます。
そしたら、手の動きを少し緩め、同時に自分自身の感情や体も
緩めていきます。　

パステルシャインアートを楽しむ時間は難しい事を考える必要は
ありませんし、作品に良いも悪いもないのです。
その日選んだ色を感じながら手を動かし、自分と対話する時間が
もてたら、結果として出来上がった作品にはその描き手の方の
素晴らしさが表れます。
”みんなちがってみんないい　（金子みすず）”　のです！

Ｍちゃんは小さい頃から絵が苦手という意識があったので
長い間絵を描きたいと思ったことはなかったそうです。
なので今回もとっても緊張していましたが、そういう方こそ
パステルシャインアートで心の緊張や思い込み、潜在意識に
入ってなかなか出てこない思いをふっと軽くして欲しいと思います。

そしてこちらは

私が今作っている作品

チャクラカラーの５連作♪

ヨガマットの（正しくはヨガラグ）

デザイン用に応募する

作品です。








パステルシャイン講座の後はランチでおしゃべり。
今回は和風ランチで、鮭の塩麹漬け、中華風おこわ、
春菊のおひたし、ビーツ、いんげんの胡麻和えです。

素敵な夏の午後をありがとう♪

EBO でSunday Brunch

ちょっと前になりますが、仲良しのMちゃんと

EBOのSunday Brunchに行きました。

Sunday Brunchを目当てに行ったわけではなかったのですが、

こちらのレストラン、前回行って印象が良かったので

再挑戦したのがたまたま日曜日で、日曜日のお昼は

Brunchメニューしかないとの事。

でもこれがとってもお得！

Cold Buffet＋メニューからメインのお料理１品が選べるのです。

 

EBO Restaurant



↑　こちらがCold Buffetからの盛り合わせ。
ちょっと盛り方が雑ですが、味はまずまずです。

Cold Cuts, シュリンプ、サラダ各種、巻き寿司もあり
種類も十分。

そして私がメインに選んだのは、Vegetarian Benedict♪
普通のBenedictはハムやサーモンなどが入りますが
Vegitarianなのでソテーしたほうれん草＋マッシュルームの
上にポーチドエッグが乗っていて美味しそう。

デザートはBuffetテーブルからクリームブリュレーと
ピンクのケーキを頂きました。

ダウンタウンにあるメジャーなホテルのレストランではありませんから
豪華なわけでも、景色が良いというわけでもありませんが
雰囲気は落ち着けるし、お料理もサービスも良いので気に行っています。

ぜひお近くにいらしたら試してみて下さい。