今年のお野菜

兎に角今年のバンクーバーは夏が来ません！
雨が多くて肌寒いので困ります。
冬、太陽の日照時間が短いので夏に沢山太陽の日差しを楽しんで
おかないと長い冬が憂鬱になってしまうのですが、今年の
太陽はいったいどこへ行ってしまったのでしょうか？？

そんな肌寒い夏なのですが、そろそろお野菜を育てようと
数週間前から計画してやっとすこしずつ成長してきました。
レタスはあまり虫にも食われずに今のところ順調・・・
これであともう少し太陽が出てくれると葉色もみずみずしい緑に
なってくれると思います。

レタスは２種、Romaine LettuceとButter Lettuceを植えました。
葉物の野菜は外側から摘み取ると中からどんどん小さい芽が
生えてくるので夏中収穫できて重宝♪
お庭でちょっと摘んでサラダに出来る野菜があると特した気分です。　

大好きなSwiss Chardも種から育ててやっと苗が芽を出しましたョ。
まだこんな可愛いベイビーなので、２週間くらしたら畑に移します。
Swiss Chardは日本では不断草と呼ばれていますが、癖がなくて
サラダ、炒め物、おひたし、何でも合うので便利です。
種からでも簡単に育つし、水さえちゃんとやっていれば手入れも
簡単で栄養価も高いのでお勧めのお野菜です。

のんびり朝ご飯

子供たちの学校がお休みの日、久しぶりにホテルの
朝食バッフェでのんびり朝ご飯♪

こちらの学校では"Professional Development Day"
通称　”Pro-D Day”と呼ばれる休みが年間に数日あります。
先生達が研修やカリキュラムの見直しなどにあてる日で
生徒はお休みになるのですが、ホリデーとは違いますから
子供が小さくて共働きの家庭にはちょっと面倒です。

今回は私も仕事をお休みして朝からのんびりすることに・・・。
ホテルで頂く朝ご飯って特別な感じがして１日ゆったりと
した気分になります。

生憎お天気が悪くて雨まじりの景色だけど、大きな窓から
外をながめながらの朝食は豪華なディナーより充実感が
あるかも？！

朝をゆったり過ごすとなんだか得した気分になれて
リラックス＋エネルギー充電には効果大です♪

缶みかんでPopsicle

 

６月に入り本来なら太陽が照って気持ちの良いお天気が続く
季節なのですが、今年は異常気象？なのかちっとも暑くなりません。
このまま夏が終わってしまわないかとちょっと心配になります。

カナダは冬の日照時間が短いので夏の間に太陽をたっぷり
楽しんでおかないとこれから冬が辛いですからね・・・。

そんな涼しい毎日なのに、子供達は冷たいデザートに夢中で
凍らせたグレープやミカンを食べています。
最近のヒットはミカンの缶詰を冷凍庫で凍らせて作る
アイスキャンでィー♪　
英語ではアイスキャンディーの事を”Popsicle”と言います。
因みにIce Candyは和製英語、通じません。

丁度良い大きさの三角形の製氷皿があったのでこれに

ミカンと缶詰のジュースを入れて棒を差して凍らせたら

出来上がり～！

可愛いPopsicleが出来ました。

ジュースがシャリシャリとシャーベットのようになって

氷のように硬くならずほどよい食感、甘さも爽やかです。

甘くて冷たいものが欲しくなる季節には、フレッシュフルーツ、

缶詰フルーツ、チューブのヨーグルトなどを凍らせておくと便利。　

お砂糖や添加物の少ない健康的なデザートが楽しめます。



Doux Crepesでブランチ

日曜日の午後、ダウンタウンのはずれにあるDoux Crepesへ♪

実はお誕生日ギフトにこちらのクーポンをいただいたのですが
なかなかチャンスがなく期限切れてしまわないうちに・・・と
今日は家族でやって来ました。

Doux Crepes

小さなカフェ風のお店は窓が大きくて店内は明るい雰囲気、
カジュアルで洒落っ気はないけど不思議と落ち着くスペースです。

今日は生憎限られたメニューしか用意できないということで
プレートも紙皿！でしたが、Egg＋Sausage＋Onion＋Cheeseと、
Egg+Prosciutto＋Salami＋Mashroom+Cheese、の２種類、
そしてデザートクレープからは定番のStrawberries＋Bananaを注文。

待つこと１０分・・・、熱々のクレープをさっそくいただきます。

こんな感じで見た目はちょっと今一つですが味はなかなか！
クレープ生地が薄く、しっとり＆もちっとした食感とまわりがパリッとした
焼き加減はクレープ用プレートがないと作れない味。

　

デザートクレープも甘すぎず、私は大のイチゴ好きなので

久しぶりにいただいたこのコンビネーションは大満足。

そして一緒に注文したカフェラテが美味しい♪

カフェラテなんてどこも同じようなものですが、フォームミルクが

一段とクリーミーでコーヒーの香りもまろやかで私好みでした。

場所がダウンタウンの南のはずれなので私にはちょっと

不便なのが残念、でもぜひまたチャンスを作って行ってみたいお店です。

気取らず美味しいクレープが食べたい時にはお勧めですョ。



６月のウエッブマガジン

いよいよ６月に突入、暦では初夏、いや旧暦では６月は仲夏となるのでしょうが

バンクーバーはちっとも暑くならず冬の延長のようなお天気が続いています。

雨の日が多いので気分も憂鬱になりがち・・・、太陽が恋しいです。

さて今月号のウエッブマガジン　「Cradle Our Spirit！」のテーマは

”Indigo Blue”です！

Cradle Our Spirit ! はこちら

ロイヤルブルー、ディープブルーと言う場合もありますが

日が沈んだ後の黒に近いような深い青ですね。

海や湖を眺めていてもこんな深い青が目に浮かびます。

Indigo Blueはチャクラで言うと第三の目、眉間のあたりにあるチャクラと

関係し、肉体的な目でとらえる世界だけでなくカーテンの奥にある

もう一つの世界との結びつきや深い気づきを表しています。

サファイアブルーの汝の意思、宇宙の平和なバランスから

高次の意思へと上がっていく過程がそこにあります。

ちょっとすっきりしないこんな季節を少しでも穏やかに過ごすための

ヒントが今月号のマガジンにも満載です♪

その時の自分の気分や雰囲気にあった色を生活に取り入れて

心身のバランスを整えましょう。