スイス料理 「Raclette」

友達にこんなものを頂きました。
「Raclette」というお料理に使う機械ですが初めて見ました。
最近は日本でも流行っている？！らしいですが・・・。

「Raclette」はスイスやフランスの伝統的な調理法でフランス語で
”削ぎ取る”とか”削る”という意味があるそうです。
その名の通り、チーズを溶かして削り取ったトロトロのチーズを
ジャガイモやパンなどにつけていただくお料理。使うチーズの名前も
「Raclette」というチーズで、なんでも懐かしの「アルプスの少女ハイジ」に
この場面が出て来て、”ハイジのチーズ”とも呼ばれているらしいです。
（日本って何でもこじつけて流行りにしちゃうのが不思議です・・・）

今日は初めてなので  "Raclette"と "Gryere"　２種類のチーズを
Cambie Streetにあるチーズショップ　「Benton Brothers」 で購入。

一緒に「Lamb & Rosemaryソーセージ」も買ってしまいました。

Benton Brothers Fine Cheese

サラミ、ソーセージ、ピクルス、お野菜を用意したら後は

この「Raclette」ストーブを囲んで各自好きなものをお皿に盛り付け

チーズを焦がして乗っける♪ 

ストーブの上には

こんな感じでお野菜や

ソーセージを乗せます。

ジャガイモとソーセージは

下茹したので温めて焦げ目を

付けるような感じです。

この右手前にある小さな

フライパンにチーズを乗せ

コンロ中央の隙間に入れて

チーズを焦がします。

待つ事５分・・・・

良い感じにチーズが

とろけて来ました～　♪

　


楽しいし、温まるし、用意は簡単でかなりはまります。
子供達も喜んで、「これ毎週やろう！」ってかなり乗る気です。

メインがチーズなのでこってりですが、食材をお野菜中心にすれば
フォンデュよりは健康的な感じです。

そしてこのストーブトップはパンケーキやブランチにも活躍しそう！
思いがけず頂いた調理器具ですが、とっても気に入りました。
素敵なものを頂いてしまってＭちゃん本当にありがとうね。

チーズ好きには

このとろけたチーズは

たまりませんね～♪

お豆とツナのサラダ

今日はいつもとは

バリエーションを変えた

お豆のサラダを

作ってみました。






最近は日本でも”お豆のサラダ”が人気のようですが、
私が日本に居た頃はお豆というとどうも煮豆になってしまって・・・♪
煮豆も美味しいのですが、どちらかと言うと硬いくらいのお豆をサラダで
頂くのが好きです。

今日はツナ缶を使って、これだけでもボリュームと栄養が取れる一品です。

そして使った豆はこれ、

でもまた名前が分かりません！！

いんげん豆（うずら豆など）の種類であることは

間違いないと思うのですが調べてもこの種の

名前は出て来ない・・・。



これも義理祖父がお庭に毎年植えてくれるお豆、ホクホクしてとっても美味しい
いんげん豆です。　今日はこれを茹でてサラダにしました。

材料は、ツナ缶、豆（お好みで缶詰でも何でも可）、缶コーン、玉ねぎのみじん切り、
にんにくのみじん切り少々。　ドレッシングはお酢（あればアップルビネガー又は
ワインビネガー）、オイル（グレープシードオイル又はオリーブオイル）、レモンを
1：1：1の割合で混ぜ蜂蜜を大さじ１程度入れます。
材料とドレッシングを混ぜ合わせて２～３時間以上マリネさせてください。

お好みで、くるみやパセリを散らしても合います。　
お豆は高たんぱく低脂肪、食物繊維も豊富なので理想的なダイエット食品です。
チリビーンズやポークドビーンズ、ビーンズカレーも美味しいですよね♪
暫く豆料理が続きそうです。

Certainty

先日、仲良しだったお友達のＭちゃんが東京に戻りました。
２年前に知り合ったＭちゃんはこのバンクーバーで３年過ごしたのですが
人生の転機を迎え、試行錯誤の後東京に戻って新しい生活を始める道を
選びました。

お別れの前にＭちゃんから
記念に頂いたのがこのチャームです。

クリスタルにカバラの文字が刻みこまれて
いる素敵なチャームはキラキラして
不思議な輝きを持っています。

カバラとはイスラムの伝統に基づいた
神秘主義思想で、私の頂いたチャームに
刻まれた文字の意味は

「Certainty = 必然性」






"Aramaic" ＝アラム語はヘブライ語と同じ系統の言語で紀元前後のパレスチナ地方に
住んでいたユダヤ人はアラム語を使っていたとされ、ナザレのイエスもアラム語を話したと
言われています。

この素敵なジュエリーには他にも沢山種類があって、しかもバンクーバー（ポート
コキットラム）のヒーラー＆デザイナーが作っているというのが嬉しいです♪

こちらがブランドのサイトです。

Soul Sisters Jewelry






”必然性”が感じられるようになると、自分の状況に対する不必要な抵抗がなくなります。
そして受容が生まれ感謝が芽生え、するとシンクロにシティーが起こりやすくなって
物事に対する摩擦や不信、不安が減少していきます。

私とＭちゃんの出会いも必然であり、こうやってＭちゃんが東京へ帰国し新しい道を
歩き始め、お別れする事になったのも必然の流れ・・・。

宇宙の”必然性”に抵抗しないで、自分のあるべき姿を見失わないように
このチャームを大切にしますね。

♪　Ｍちゃんの前途を祝して　♪　
そして次回会える日を楽しみに・・・
それまで地球のあっちとこっちで頑張ろうね　！！

Grouse Grind

今年も"Grouse Grind" へ行って来ました。

夏は忙しくて行くチャンスがなく、

結局こんな時期になってしまいました。

でも日曜日は朝から晴れ間が広がって

しかも空気は涼しく、地面は乾いていて

これ以上パーフェクトなコンディッションは

ありません。♪





夏場は暑いし、朝早めに行かないと混んで車を駐車するだけでも一苦労ですが
今日は少しゆっくりと１０時から登りました。

空気が清々しくて気持ち良い～。

2.9ｋのこのトレイルは距離にすると長くはないのですが、９割りが階段や岩を
登り続ける斜面の急の山道なので足腰に自信がないとかなりバテます。
それでもこのトレイに挑戦する人は年々増えて、今では超人気のスポットです。

ここから早速トレイルに入って行きます。

平均で１時間半、慣れない人は２時間くらい

余裕をみて上がった方が良いです。


休みなくこの階段が頂上まで続くのですが、

岩や木の根っこが張る自然が作り出した

斜面を登るので濡れているとすべりやすいです。







ペースを落とさずに登るのに精一杯なので綺麗な写真が取れませんが、
途中見える景色は森林の深い息と土の偉大なぬくもりが生み出す
素晴らしいエネルギーに包まれてとています。

やっと３／４ポイントまで上がって来ました ！　　あと１／４、ここまで来れば

先は近い♪　気持ちも自信がわいて足取りもだいぶ軽くなります。



そしてやっと見えてきた～

あの黄色い旗のところが終点です。

でも最後の登りもかなり急な岩なので

ここで気を緩めて滑らないよう

気をつけて登ります。

子供達は１時間１５分、私と義理妹は１時間半で登りました。

まずまずの結果！　タイムはなにより無事に完走して嬉しい♪
汗びっしょりだけど気持ち良い～。

 

頂上のシャレーで休憩して帰りはゴンドラで下山します。

本気でトレーニングしている人達は"Grinde Timer"を買って

毎回時間を記録してレースしたり、下山するにも

走って降りる人も居ます。

もちろん私はそんな時間も体力もないので、１年に１回

チャレンジするのが楽しみです。

Grouse Mountain オフィシャルサイト

Pastel Shine Art の展示会

あっという間に月日が過ぎ、今日から１０月ですね♪
そこで今月開催される展示会のお知らせです。

パステルシャインアートの展示会が、銀座のギャラリーで行われます。
今回は電子書籍出版記念の展示会でテーマは
「アートの絆　＝　見るだけで呼吸が深くなるアート」　♪

もし東京にいらしてお時間のある方はぜひお立ち寄り下さい。
詳しいご案内はこちら　↓

パステルシャインアート　展示会のご案内


もちろん私は　・・・　行けまん！！
せっかくのチャンスなのでぜひ参加したかったのですが１０月は東京に
戻る予定はなく・・・　今回は断念しました。なのでもしお立ちよりになった方が
いらっしゃいましたら、ぜひご感想など教えて頂けると嬉しいです。

　　場所　：　クラフトギャラリー　銀座　ソレイユ
　　　　　　　　中央区銀座１－６－２　銀座Ａビル　　 ＴＥＬ　　03-3561-6041

　　会期　：　前半　１０月１２日～１７日、　後半　１０月１８日～２２日　の２部制
　　　　　　　　（日曜日はお休み）
　

私の作品は前半部（１２日～１７日）の方に展示して頂けるそうです。
”自然へのささやき”と題して、「空」の作品が展示されます。
シンプルな絵ですが、皆さんに見て頂ければ嬉しいです。
絵を眺める事でその色と光を通して、自分の心や体が少しでも
軽やかに感じて頂ければと思います。

”深呼吸”は大切です、緊張したり忙しく動き回っていると知らず知らずの
うちに呼吸が短く浅くなっているものです。　
時々深く息を吸って吐く、これだけで心身が浄化されます。

展示会では体験コーナーやi-padで今回の電子書籍を閲覧するコーナーなども

あるそうです。　場所は銀座の中心、有楽町駅からも徒歩５分と便利なので

お買いものやお食事のついでにでも、ぜひお出かけ下さい。