豆バーガー

今晩のおかずは

ちょっとひと工夫した

お豆のハンバーグ。










オリジナル・レシピは中近東の名物料理”Ｆａｌａｆｅｌ”のような豆だけで作る
バーガーなのですが、豆だけですと味が淡白すぎるので、今回は牛肉：豆を
２：１の割合で混ぜてみました。
使用する豆はＣｈｉｃｋｐｅａ（＝Ｇａｌｂａｎｚｏ＝ひよこまめ）
缶づめの豆をマッシャーでつぶして大きなぶつぶつが無くなったら
牛肉・牛乳に浸したパン粉・卵・味噌・マヨネーズ・塩・コショウを入れて混ぜます。
後は形を整えて焼くだけ。

外のＢＢＱで一度に焼くとレンジの掃除もしなくて済むから楽チン♪
マヨネーズとお豆が入るとフカフカの柔らかい口当たりになります。
味付けは味噌を少し入れましたが、つくね風に甘辛味も美味しいかも、
お好みで調節して下さい。